Le tajine, plat traditionnel marocain, qui se décline dans des versions à la viande, au poisson ou aux légumes, est une de mes préparations préférées. Pour cette…
Le spezzatino di agnello (blanquette d'agneau) est un plat délicieux que préparait mon arrière-grand-mère Lissa, originaire des Abbruzes en Italie, pour les fêtes de Pâques. En voici…
Aujourd'hui, je vous emmène dans le Sud avec cette recette facile de filet mignon de porc au chorizo. Le filet mignon est une des pièces les plus…
Après un dîner trop copieux, en Provence, nous avons l'habitude de manger un aigo boulido (eau bouillie), soupe traditionnelle, le lendemain pour évacuer tout ça. Il est préparé…
Aujourd'hui, je vous fais retomber en enfance avec cette recette régressive de maïs grillé à l'aïl et au parmesan. "Régressive pourquoi ?" me direz-vous. Car vous allez…
Ce poulet à l'anchois accompagné de courge à l'aïl est un plat très original, qui convient très bien pour les soirées d'automne. On peut utiliser de la courge ou du…
Je vous invite à visiter la Provence avec cette recette de fusilli sans gluten aux légumes du soleil. Vous pouvez également utiliser des pâtes classiques, c'est tout…
Je vous emmène aujourd'hui en Provence avec cette recette facile de tartines aux tomates confites et à l'aïl. Elle est rapide à réaliser et conviendra parfaitement pour…
J'adore le retour des beaux jours car les légumes nouveaux débarquent également sur nos tables. Aujourd'hui, je vous propose une recette facile et savoureuse de navets nouveaux…
Quand vous faites un repas trop copieux, je vous conseille de manger ensuite un aigo boulido pour évacuer tout ça. L'aigo boulido ("eau bouillie" en provençal) est…
Tout bon provençal a déjà essayé de préparer son aïoli, selon sa propre recette. Voici celle de la Mamie de Christine Cheylan, productrice d'huiles d'olive et de…
Découvrez une recette de pâtes très facile et rapide ! Eric Marra, Délégué de l'Académie Nationale de Cuisine Bouches-du-Rhône, a revisité les classiques pâtes à l'aïl et nul…
Voici une recette facile de poulet mariné à la plancha que j'ai adoptée il y a bien longtemps et qui fait toujours son petit effet. Avec cette…
En Italie, le Minestrone est à la fois un symbole et une institution. Ce potage, ou plutôt cette grosse soupe consistante, délicieuse et roborative, qui se mange…
