Une entrée originale : la panna cotta à la betterave
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Une entrée originale : la panna cotta à la betterave

Caroline - 12 mai 2018

Aujourd’hui, je vous propose une version salée de la panna cotta avec cette entrée en trompe-l-œil à la betterave, qui vous permettra de faire manger des légumes aux…

Poke bowl aux crevettes, à l’aïl et au wasabi
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Poke bowl aux crevettes, à l’aïl et au wasabi

Caroline - 19 mars 2018

Aujourd'hui, je vous fais découvrir une recette facile de poke bowl aux crevettes, à l'aïl et au wasabi. Dans la recette originale de ce plat originaire d'Hawaï,…

Régalez-vous avec ce caviar de tomates séchées maison
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Régalez-vous avec ce caviar de tomates séchées maison

Caroline - 14 août 2017

Le caviar de tomates séchées est un vrai régal de l'été, dont vous pouvez vous délecter sans modération. Il accompagnera avec succès des tartines de pain grillé…

La soupe au pistou de Claude
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La soupe au pistou de Claude

Caroline - 2 août 2017

Le pistou en Provence, c'est le basilic, pesto en italien. Et la soupe au pistou, ou Pistou tout simplement, c'est selon René Jouveau, Majoral du Félibrige, "une…

Voyagez au Maroc avec ce tajine d’agneau aux pois chiches
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Voyagez au Maroc avec ce tajine d’agneau aux pois chiches

Caroline - 17 mai 2017

Le tajine, plat traditionnel marocain, qui se décline dans des versions à la viande, au poisson ou aux légumes, est une de mes préparations préférées. Pour cette…

Le spezzatino di agnello (blanquette d’agneau) de mon arrière-grand-mère Lissa
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Le spezzatino di agnello (blanquette d’agneau) de mon arrière-grand-mère Lissa

Caroline - 17 avril 2017

Le spezzatino di agnello (blanquette d'agneau) est un plat délicieux que préparait mon arrière-grand-mère Lissa, originaire des Abbruzes en Italie, pour les fêtes de Pâques. En voici…

Un délicieux filet mignon de porc au chorizo
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Un délicieux filet mignon de porc au chorizo

Caroline - 6 janvier 2017

Aujourd'hui, je vous emmène dans le Sud avec cette recette facile de filet mignon de porc au chorizo. Le filet mignon est une des pièces les plus…

Pour des lendemains de fête difficiles, préparez un bon aïgo boulido
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Pour des lendemains de fête difficiles, préparez un bon aïgo boulido

Caroline - 1 janvier 2017

Après un dîner trop copieux, en Provence, nous avons l'habitude de manger un aigo boulido (eau bouillie), soupe traditionnelle, le lendemain pour évacuer tout ça. Il est préparé…

Maïs grillé à l’aïl et au parmesan
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Maïs grillé à l’aïl et au parmesan

Caroline - 6 décembre 2016

Aujourd'hui, je vous fais retomber en enfance avec cette recette régressive de maïs grillé à l'aïl et au parmesan. "Régressive pourquoi ?" me direz-vous. Car vous allez…

Poulet à l’anchois et courge à l’aïl
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Poulet à l’anchois et courge à l’aïl

Caroline - 23 octobre 2016

Ce poulet à l'anchois accompagné de courge à l'aïl est un plat très original, qui convient très bien pour les soirées d'automne. On peut utiliser de la courge ou du…

Partez en Provence avec ces fusilli sans gluten aux légumes du soleil
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Partez en Provence avec ces fusilli sans gluten aux légumes du soleil

Caroline - 28 août 2016

Je vous invite à visiter la Provence avec cette recette de fusilli sans gluten aux légumes du soleil. Vous pouvez également utiliser des pâtes classiques, c'est tout…

De bons navets nouveaux sautés
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De bons navets nouveaux sautés

Caroline - 6 avril 2016

J'adore le retour des beaux jours car les légumes nouveaux débarquent également sur nos tables. Aujourd'hui, je vous propose une recette facile et savoureuse de navets nouveaux…

Un bon aigo boulido pour éliminer les excès
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Un bon aigo boulido pour éliminer les excès

Caroline - 1 janvier 2016

Quand vous faites un repas trop copieux, je vous conseille de manger ensuite un aigo boulido pour évacuer tout ça. L'aigo boulido ("eau bouillie" en provençal) est…

L’aïoli, petit bijou provençal
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L’aïoli, petit bijou provençal

Caroline - 12 septembre 2015

Tout bon provençal a déjà essayé de préparer son aïoli, selon sa propre recette. Voici celle de la Mamie de Christine Cheylan, productrice d'huiles d'olive et de…