Une délicieuse salade fraîcheur aux fruits du soleil
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Une délicieuse salade fraîcheur aux fruits du soleil

Caroline - 4 juin 2016

J'adore les salades fraîcheur, composées avec plusieurs fruits frais, et surtout ceux gorgés de sucre et de soleil. C'est une explosion de saveurs et de couleurs. Eric…

Avec les beaux jours, dégustez une salade champêtre
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Avec les beaux jours, dégustez une salade champêtre

Caroline - 28 mai 2016

Avec les beaux jours qui arrivent, c'est le moment de profiter des bons fruits qui commencent à débarquent sur nos tables et de préparer cette délicieuse salade…

Une recette provençale traditionnelle : la soupe de favouilles
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Une recette provençale traditionnelle : la soupe de favouilles

Caroline - 1 mai 2016

Eric Marra, Délégué de l'Académie Nationale de Cuisine 13, et Virgil Vincent Lam, Directeur d'antenne de Provence Plus TV, ont tourné un épisode de l'émission "Au Fond…

Lapin aux oignons nouveaux et au romarin
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Lapin aux oignons nouveaux et au romarin

Caroline - 21 avril 2016

Aujourd'hui, on part en Provence avec cette délicieuse recette de lapin aux oignons nouveaux et au romarin. Elle a été imaginée par Eric Marra Délégué de l'Académie…

Découvrez la bouillaride de Gui Gedda, le pape de la cuisine provençale
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Découvrez la bouillaride de Gui Gedda, le pape de la cuisine provençale

Caroline - 6 novembre 2015

Eric Marra, Délégué de l’Académie Nationale de Cuisine 13, et Virgil Vincent Lam, Directeur d’antenne de Provence Plus TV, ont tourné un épisode de l’émission « Au Fond…

Noix de Saint-Jacques au riz de Camargue
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Noix de Saint-Jacques au riz de Camargue

Caroline - 11 octobre 2015

Je vous propose aujourd'hui la délicieuse recette de noix de Saint-Jacques au riz de Camargue de mon ami Eric Marra, Délégué de l'Académie Nationale de Cuisine. Cette…

Salade de fruits 40° à l’ombre
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Salade de fruits 40° à l’ombre

Caroline - 23 août 2015

Voici une recette rafraîchissante de salade de fruits créative, réalisée par Eric Marra, Délégué de l'Académie Nationale de Cuisine des Bouches-du-Rhône. Vous pourrez ainsi profiter des bons fruits d'été…

Les pâtes à l’aïl revisitées
Plats
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Les pâtes à l’aïl revisitées

Caroline - 14 août 2015

Découvrez une recette de pâtes très facile et rapide ! Eric Marra, Délégué de l'Académie Nationale de Cuisine Bouches-du-Rhône, a revisité les classiques pâtes à l'aïl et nul…

Exquise mousse au melon de pays
Desserts
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Exquise mousse au melon de pays

Caroline - 7 août 2015

Cette recette de mousse au melon de pays m'a été confiée par Eric Marra, Délégué de l'Académie Nationale de Cuisine des Bouches-du-Rhône et pâtissier émérite. Il vous…

Réservez vite votre soirée de gala de l’Académie Nationale de Cuisine le 1er septembre 2015
Agenda
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Réservez vite votre soirée de gala de l’Académie Nationale de Cuisine le 1er septembre 2015

Caroline - 7 août 2015

Le mardi 1er septembre 2015 aura lieu la 3e Soirée de Gala de l’Académie Nationale de Cuisine Région Provence (ANC) au Restaurant le D.llis de l'Hôtel Pullman Aéroport…

Une belle soirée d’intronisation à l’Académie Nationale de Cuisine à Marseille
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Une belle soirée d’intronisation à l’Académie Nationale de Cuisine à Marseille

Caroline - 2 juillet 2015

Le mardi 30 juin 2015, l'Académie Nationale de Cuisine des Bouches-du-Rhône a procédé à l'intronisation de plusieurs de ses membres actifs chez Dalloyau aux Terrasses du Port…

L’Académie Nationale de Cuisine a organisé son 1er concours du dessert au Collège Emilie de Mirabeau à Marignane
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L’Académie Nationale de Cuisine a organisé son 1er concours du dessert au Collège Emilie de Mirabeau à Marignane

Caroline - 11 juin 2015

L'Académie Nationale de Cuisine a organisé son 1er concours du dessertxsur le thème des tartes aux fruits au Collège Emilie de Mirabeau à Marignane le 9 juin 2015.…

En visite au Miramar, excellent restaurant de poissons à Marseille
Mes adresses
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En visite au Miramar, excellent restaurant de poissons à Marseille

Caroline - 28 mai 2015

Une semaine après l' enregistrement de l'émission culinaire de Provence Plus TV, "Au Fond de Nos Marmites", présentée par Eric Marra, Délégué de l'Académie Nationale de Cuisine…

La bouillabaisse de Christian Buffa au Miramar (Marseille)
Plats
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La bouillabaisse de Christian Buffa au Miramar (Marseille)

Caroline - 26 mai 2015

Le 21 mai, Christian Buffa, Chef du restaurant "Le Miramar" à Marseille, a reçu l'émission de Provence Plus TV​ et de l'Académie Nationale de Cuisine, "Au Fond de…