Sauté de porc aux épices et aux pois chiches

21 Août Sauté de porc aux épices et aux pois chiches

Aujourd’hui, je vous invite au voyage avec cette recette de sauté de porc aux épices et aux pois chiches. Ce plat, complet et plein de saveurs, ravira très certainement votre palais.

Les personnes mangeant sans gluten et sans lactose pourront se faire plaisir sans arrière pensée, en choisissant les ingrédients appropriés.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 400g de sauté de porc
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de tamari bio (sauce soja japonaise sans gluten)
• 1/2 oignon rouge
• 2 gousses d’ail
• Des feuilles de menthe fraîche
• Des feuilles de coriandre fraîche
• Une cuillère à café de paprika doux
• Une cuillère à café de gingembre frais râpé ou en poudre
• Une pointe de curcuma
• Du sel aux herbes bio
• Du poivre moulu
• 200g de pois chiches cuits

Dégraissez et coupez en morceaux de taille moyenne le sauté de porc. Disposez-le dans une assiette creuse ou un saladier.

Lavez et ciselez les feuilles de menthe et de coriandre. Disposez-les dans un petit bol.

Epluchez et dégermez l’oignon rouge et l’ail. Hachez-les et ajoutez-les aux herbes aromatiques.

Ajoutez dans le ravier le paprika, le gingembre, le curcuma, le sel aux herbes, le poivre, le tamari et l’huile d’olive. Remuez étroitement et versez sur le sauté de porc. Remuez encore étroitement, recouvrez le récipient avec du film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant au minimum une heure.

Faites sauter la viande dans une poêle chaude, pendant 7-8 minutes, en remuant de temps en temps, à feu moyen. Servez bien chaud avec les pois chiches chauds et régalez-vous.

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire.

Crédit photo : Caroline Générosi