Un vrai régal à l’italienne : l’osso bucco au safran
Plats
1179 vus2
Plats
1179 vus2

Un vrai régal à l’italienne : l’osso bucco au safran

Caroline - 2 novembre 2017

Qui ne connaît pas et surtout qui n'aime pas l'osso bucco, ce plat traditionnel de Milan préparé à partir de tranches de jarrets de veau et de…

Minestrone revisité aux légumes d’été et au pistou
Plats
434 vus
Plats
434 vus

Minestrone revisité aux légumes d’été et au pistou

Caroline - 12 juillet 2017

Profitons des beaux jours pour préparer ce délicieux minestrone revisité aux légumes d'été et au pistou. Cette recette facile vous permettra de déguster les bons légumes de…

Des saltimboccas de veau à la mozzarella légers !
Plats
496 vus3
Plats
496 vus3

Des saltimboccas de veau à la mozzarella légers !

Caroline - 2 mai 2017

Un plat italien délicieux et pauvre en calories : les saltimboccas (saute en bouche) de veau, accompagné de brocolis. Dans la recette, j'ai mis de la mozzarelle…

Le spezzatino di agnello (blanquette d’agneau) de mon arrière-grand-mère Lissa
Plats
932 vus5
Plats
932 vus5

Le spezzatino di agnello (blanquette d’agneau) de mon arrière-grand-mère Lissa

Caroline - 17 avril 2017

Le spezzatino di agnello (blanquette d'agneau) est un plat délicieux que préparait mon arrière-grand-mère Lissa, originaire des Abbruzes en Italie, pour les fêtes de Pâques. En voici…

Partez en Toscane avec cette Ribollita au chou kale
Plats
844 vus4
Plats
844 vus4

Partez en Toscane avec cette Ribollita au chou kale

Caroline - 18 février 2017

La Ribollita est une délicieuse soupe paysanne d'origine toscane, à base de légumes. On utilise d'ordinaire des ingrédients de base, comme les tomates, les pommes de terre,…

Un excellent osso-bucco de dinde au citron
Plats
1223 vus1
Plats
1223 vus1

Un excellent osso-bucco de dinde au citron

Caroline - 1 novembre 2016

Je suis une grande amatrice d'osso bucco, ce délicieux plat emblématique de Milan. Souvent, on le prépare avec du veau et des légumes et là, je vous…

De délicieux spaghetti à la sauce au crabe
Plats
1391 vus2
Plats
1391 vus2

De délicieux spaghetti à la sauce au crabe

Caroline - 3 octobre 2016

Aujourd'hui, on se régale avec cette délicieuse recette italienne de spaghetti à la sauce au crabe. C'est ma coiffeuse du "Salon de Patou" à Salon-de-Provence (merci Madame…

Régalez-vous avec ce gratin de polenta au roquefort
Plats
699 vus6
Plats
699 vus6

Régalez-vous avec ce gratin de polenta au roquefort

Caroline - 23 juillet 2016

Ce plat, facile à réaliser et très savoureux, est un mélange réussi entre une spécialité de l'Italie du Nord, la polenta, et l'un des fromages préférés des…

Poulet à la sauce au citron et aux oeufs
Plats
652 vus1
Plats
652 vus1

Poulet à la sauce au citron et aux oeufs

Caroline - 17 avril 2016

Aujourd'hui, je vous emmène au bord de la Méditerranée avec cette recette de poulet à la sauce au citron et aux œufs, originaire de Grèce. Elle fait partie…

Un délicieux ragoût de saucisses comme en Italie
Plats
582 vus
Plats
582 vus

Un délicieux ragoût de saucisses comme en Italie

Caroline - 1 avril 2016

Cette recette facile de ragoût de saucisses est d'origine italienne. Le terme « ragù » désigne une sauce ou une préparation comportant divers ingrédients, à base de viande,…

Fondez pour les gnocchis à la sauce tomate de Mémé Lina
Plats
349 vus
Plats
349 vus

Fondez pour les gnocchis à la sauce tomate de Mémé Lina

Caroline - 5 février 2015

Eric Marra, Délégué de l'Académie Nationale de Cuisine 13, nous régale aujourd'hui avec la recette des gnocchis de sa Mémé Lina. Elle lui préparait souvent cette spécialité italienne,…

Le minestrone, une véritable institution en Italie !
Plats
4291 vus3
Plats
4291 vus3

Le minestrone, une véritable institution en Italie !

Caroline - 13 janvier 2015

En Italie, le Minestrone est à la fois un symbole et une institution. Ce potage, ou plutôt cette grosse soupe consistante, délicieuse et roborative, qui se mange…

Escalopes de veau au jambon cru et à la sauge
Plats
467 vus2
Plats
467 vus2

Escalopes de veau au jambon cru et à la sauge

Caroline - 3 décembre 2014

De par mes racines, la cuisine italienne est l'une de mes préférées. J'adore expérimenter de nouvelles recettes savoureuses et aujourd'hui, j'ai choisi de préparer des escalopes de…

Magret de canard aux raisins noirs et vinaigre balsamique à l’italienne
Plats
516 vus
Plats
516 vus

Magret de canard aux raisins noirs et vinaigre balsamique à l’italienne

Caroline - 7 novembre 2014

J'aime particulièrement le magret de canard qui est tellement facile à préparer et si savoureux. Je vous propose une recette italienne avec des raisins noirs ou rouges et…