27 Nov Toutes les saveurs de la Provence dans cette selle d’agneau aux artichauts farcis
Le 24 novembre, s'est tenu le Concours de cuisine provençale de l'Académie Nationale de Cuisine à l'Espace Saint-Exupéry de Marignane. Valerie...
Plats
22 Nov Le caldo verde (soupe au chou) au poulet vous amène au Portugal
Le caldo verde, soupe au chou, aux pommes de terre et au chorizo, est un plat très populaire au Portugal....
18 Nov Boeuf mijoté à la tomate
Grâce à cette recette facile de bœuf mijoté à la tomate, je vous propose une façon différente de préparer la...
06 Nov Découvrez la bouillaride de Gui Gedda, le pape de la cuisine provençale
Eric Marra, Délégué de l’Académie Nationale de Cuisine 13, et Virgil Vincent Lam, Directeur d’antenne de Provence Plus TV, ont...
11 Oct Noix de Saint-Jacques au riz de Camargue
Je vous propose aujourd'hui la délicieuse recette de noix de Saint-Jacques au riz de Camargue de mon ami Eric Marra,...
04 Oct Le bulgogi de poulet, une spécialité coréenne qui met du piment dans votre assiette
Pour fêter l'année de la Corée qui a débuté fin septembre, je vous propose une recette typiquement coréenne. Le bulgogi...
03 Oct Velouté de légumes aux crevettes et au colin
Je vous propose une recette très facile et rapide, tirée du placard : le velouté de légumes aux crevettes et...
02 Oct Tatin d’aubergines au chèvre frais
J'apprécie beaucoup la cuisine du placard car elle est savoureuse, facile et surtout rapide. C'est la raison pour laquelle je...
28 Sep Pieds et paquets marseillais
Les pieds et paquets sont une spécialité marseillaise incontournable. Ce sont des tripes de mouton farcies au petit salé et...
21 Sep Oeufs cocotte truite fumée et bleu d’Auvergne
Si vous aimez les plats savoureux et rapides, je vous propose cette recette facile d'oeufs cocotte à la truite fumée...
20 Sep Mon quinoa express au boeuf et aux oignons
Vous rentrez tard et vous n'avez pas envie de vous mettre derrière les fourneaux. Pas de souci, voici une recette...
12 Sep L’aïoli, petit bijou provençal
Tout bon provençal a déjà essayé de préparer son aïoli, selon sa propre recette. Voici celle de la Mamie de...
05 Sep Prolongez l’été avec ce crumble poivrons chèvre frais
J'ai improvisé cette recette de crumble aux poivrons et chèvre frais très originale et surtout savoureuse. Je l'ai essayée en...
14 Août Les pâtes à l’aïl revisitées
Découvrez une recette de pâtes très facile et rapide ! Eric Marra, Délégué de l'Académie Nationale de Cuisine Bouches-du-Rhône, a revisité...