16 Sep Un tian de légumes plein de saveurs
Aujourd'hui, je vous emmène dans le Sud avec cette recette typiquement provençale de tian de légumes. Je l'ai revisitée pour représenter...
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03 Sep Réconfortez-vous avec cette délicieuse tourte à la ratatouille
Eric Marra, Attaché à la Culture et Délégué de l'Académie Nationale de Cuisine 13, nous a confié sa recette facile...
28 Août Partez en Provence avec ces fusilli sans gluten aux légumes du soleil
Je vous invite à visiter la Provence avec cette recette de fusilli sans gluten aux légumes du soleil. Vous pouvez...
02 Août Paupiettes de veau à la provençale
De temps en temps, j'ai envie de préparer des plats traditionnels comme les paupiettes de veau. Je les ai accompagnées...
01 Mai Une recette provençale traditionnelle : la soupe de favouilles
Eric Marra, Délégué de l'Académie Nationale de Cuisine 13, et Virgil Vincent Lam, Directeur d'antenne de Provence Plus TV, ont...
06 Nov Découvrez la bouillaride de Gui Gedda, le pape de la cuisine provençale
Eric Marra, Délégué de l’Académie Nationale de Cuisine 13, et Virgil Vincent Lam, Directeur d’antenne de Provence Plus TV, ont...
30 Sep Gui Gedda fait souffler le Mistral sur la cuisine provençale
On ne présente plus Gui Gedda, le "pape de la cuisine provençale", c'est même LA référence en la matière. Après...
28 Sep Pieds et paquets marseillais
Les pieds et paquets sont une spécialité marseillaise incontournable. Ce sont des tripes de mouton farcies au petit salé et...
12 Sep L’aïoli, petit bijou provençal
Tout bon provençal a déjà essayé de préparer son aïoli, selon sa propre recette. Voici celle de la Mamie de...
24 Juil Partez dans le Sud avec cette ratatouille bio revisitée
Profitez des bons légumes d'été pour préparer une ratatouille revisitée. Faites rentrer le soleil dans votre cuisine avec cette recette...
07 Juil Tapenade noire
Que vous soyez Provençal(e) ou non, vous n'êtes pas sans ignorer cette spécialité du Sud : la tapenade. Elle a...
04 Juin Fondez pour cette boui-abaisso de Chef avec ses petits légumes et son consommé de roche
Sébastien Sanjou, le jeune Chef étoilé du Relais des Moines aux Arcs sur Argens (83) vous propose cette délicieuse recette...
09 Avr Régalez-vous avec la poule au riz de Mamé
Retrouvez ci-dessous la délicieuse recette de poule au riz de Mamé. Mais avant, petit retour sur la préparation de ce...
05 Mar Les alouettes sans tête, une délicieuse spécialité provençale
Je partage aujourd'hui avec vous un de mes plats préférés, les "alouettes sans tête". Ces paupiettes de bœuf font partie...