Un jambalaya revisité pour changer un peu du riz
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Un jambalaya revisité pour changer un peu du riz

Caroline - 14 juillet 2017

J'ai découvert le jambalaya lors de mon voyage en Louisiane et depuis, j'aime beaucoup préparer de différentes façons ce plat traditionnel cajun. J'ai utilisé des abricots frais…

Partez en Louisiane avec ce gombo de poulet
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Partez en Louisiane avec ce gombo de poulet

Caroline - 21 juin 2017

J'ai visité la Louisiane quand j'avais 20 ans et des années plus tard, je n'ai toujours pas oublié cet endroit magique, tant pour les paysages, pour ses…

Soupe de gombos à la dinde
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Soupe de gombos à la dinde

Caroline - 5 avril 2016

J'ai découvert la cuisine cajun lors d'un voyage enchanté en Louisiane et je l'ai tout de suite adorée - la Louisiane et sa cuisine -. Savant mélange…

Un plat cajun à découvrir : le Dirty Rice
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Un plat cajun à découvrir : le Dirty Rice

Caroline - 7 mars 2016

Je vous propose aujourd'hui une recette, d'origine cajun, facile et originale de "dirty rice" ("riz sale" en français). Son nom lui vient de sa couleur foncée causée…

La Louisiane a sa propre tradition de gâteau des Rois
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La Louisiane a sa propre tradition de gâteau des Rois

Caroline - 5 janvier 2015

Le Twelth Night Cake ou King Cake est la version américaine du gâteau des Rois dégusté le 6 janvier pour l'Épiphanie. Ce jour spécifique est aussi appelé “Twelfth…

Partez aux Etats-Unis avec ce pain au maïs sans gluten
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Partez aux Etats-Unis avec ce pain au maïs sans gluten

Caroline - 21 juillet 2014

J'ai découvert le pain au maïs lors de mon voyage en Louisiane, c'est un met vraiment apprécié par les habitants de ce magnifique Etat américain. Ils en…