Une idée gourmande pour le goûter : le cake aux amandes

Caroline
24 juin 2018
2937 Views

recette cake amandesIdéale pour le petit-déjeuner ou le goûter, voici une recette de cake aux amandes avec ou sans gluten, en fonction des ingrédients que vous allez utiliser. Personnellement, j’ai opté pour des produits bio, sans gluten.

Il faudra faire attention quand vous manipulerez le cake car il est plus fiable en version sans gluten. La farine de riz complet ayant un indice glycémique élevé, j’ai compensé avec du sucre de fleur de coco qui a, lui, un indice glycémique bas.

Ingrédients

  • 2 oeufs bio
  • 160g de sucre de fleur de coco bio (ce sucre a un indice glycémique bas et remplace parfaitement le sucre raffiné traditionnel)
  • 1 yaourt nature
  • 150g de farine de riz complet bio (pour la version sans gluten – on peut aussi utiliser de la farine de blé classique)
  • 1/2 sachet de poudre à lever NatAli bio sans gluten (on peut aussi utiliser de la levure classique)
  • 10cl d’huile de tournesol
  • 100g d’amandes en poudre bio

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre.

Versez le yaourt, la farine et la poudre à lever.

Mélangez bien.

Incorporez progressivement l’huile de tournesol.

Ajoutez la poudre d’amandes et mélangez bien pour éviter les grumeaux.

Beurrez un moule à cake et versez-y votre pâte.

Enfournez pendant 40 minutes.

Démoulez délicatement car ce cake aux amandes est assez friable. Laissez refroidir et régalez-vous.

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire.

A lire :

Cake aux abricots avec ou sans gluten

Un délicieux cake aux tomates séchées, jambon et parmesan

Le gâteau tendance : le pinata cupcake

Un cake aux fruits confits pour toute la famille, avec ou sans gluten

Cake à la banane et au chocolat

Idéal pour le goûter : un cake aux cranberries et cerises

Craquez pour ce cake gourmand au chocolat blanc et aux noisettes

Crédit photo : Caroline Générosi

 

Vous pourriez être intéressé

Une recette facile pour réaliser un joli Gravity Cake spécial Pâques
Desserts
3506 vus6
Desserts
3506 vus6

Une recette facile pour réaliser un joli Gravity Cake spécial Pâques

Caroline - 19 avril 2019

Très tendance, le Gravity Cake se décline en plusieurs tailles et formes. Je vous propose aujourd'hui d'en créer un individuel,…

Recette de cupcakes aux agrumes
Desserts
115 vus
Desserts
115 vus

Recette de cupcakes aux agrumes

Caroline - 18 avril 2019

Aujourd'hui, je partage avec vous cette délicieuse recette de cupcakes aux agrumes. Elle sera parfaite pour le dessert ou le…

Recette de cupcakes aux zestes d’orange
Desserts
130 vus
Desserts
130 vus

Recette de cupcakes aux zestes d’orange

Caroline - 17 avril 2019

Aujourd'hui, je vous propose la délicieuse recette de cupcakes au zeste d'orange. A la base, vous aurez des muffins que…

Laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publié.