Tag: louisiane

Un jambalaya revisité pour changer un peu du riz
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Un jambalaya revisité pour changer un peu du riz

Caroline - Juil 14, 2017

J'ai découvert le jambalaya lors de mon voyage en Louisiane et depuis, j'aime beaucoup préparer de différentes façons ce plat traditionnel cajun. J'ai utilisé des abricots frais…

Partez en Louisiane avec ce gombo de poulet
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Partez en Louisiane avec ce gombo de poulet

Caroline - Juin 21, 2017

J'ai visité la Louisiane quand j'avais 20 ans et des années plus tard, je n'ai toujours pas oublié cet endroit magique, tant pour les paysages, pour ses…

Les beignets français de la Nouvelle Orléans enchantent Mardi Gras !
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Les beignets français de la Nouvelle Orléans enchantent Mardi Gras !

Caroline - Fév 25, 2017

Ah les célèbres beignets de Mardi Gras servis au non moins célèbre Café du Monde, situé dans le quartier français à La Nouvelle-Orléans ! Ouvert en 1862, il propose son fameux café…

Soupe de gombos à la dinde
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Soupe de gombos à la dinde

Caroline - Avr 05, 2016

J'ai découvert la cuisine cajun lors d'un voyage enchanté en Louisiane et je l'ai tout de suite adorée - la Louisiane et sa cuisine -. Savant mélange…

Le Po’Boy, sandwich typique de Louisiane
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Le Po’Boy, sandwich typique de Louisiane

Caroline - Mar 13, 2016

Les sandwichs de toutes sortes ont de plus en plus la côté chez nous. Le salon Sandwich & Snack Show se tiendra d'ailleursdu 14 au 15 mars 2016 à Paris.…

Un plat cajun à découvrir : le Dirty Rice
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Un plat cajun à découvrir : le Dirty Rice

Caroline - Mar 07, 2016

Je vous propose aujourd'hui une recette, d'origine cajun, facile et originale de "dirty rice" ("riz sale" en français). Son nom lui vient de sa couleur foncée causée…

Le King Cake, un gâteau de fête très coloré
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Le King Cake, un gâteau de fête très coloré

Caroline - Jan 06, 2015

A la Nouvelle Orléans, comme en Provence, il est de tradition que celui qui trouve la fève dans la gâteau prépare le prochain. Le King Cake est…

La Louisiane a sa propre tradition de gâteau des Rois
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La Louisiane a sa propre tradition de gâteau des Rois

Caroline - Jan 05, 2015

Le Twelth Night Cake ou King Cake est la version américaine du gâteau des Rois dégusté le 6 janvier pour l'Épiphanie. Ce jour spécifique est aussi appelé “Twelfth…

Partez aux Etats-Unis avec ce pain au maïs sans gluten
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Partez aux Etats-Unis avec ce pain au maïs sans gluten

Caroline - Juil 21, 2014

J'ai découvert le pain au maïs lors de mon voyage en Louisiane, c'est un met vraiment apprécié par les habitants de ce magnifique Etat américain. Ils en…