Soupe de gombos à la dinde
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Soupe de gombos à la dinde

Caroline - 5 avril 2016

J'ai découvert la cuisine cajun lors d'un voyage enchanté en Louisiane et je l'ai tout de suite adorée - la Louisiane et sa cuisine -. Savant mélange…

Le Po’Boy, sandwich typique de Louisiane
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Le Po’Boy, sandwich typique de Louisiane

Caroline - 13 mars 2016

Les sandwichs de toutes sortes ont de plus en plus la côté chez nous. Le salon Sandwich & Snack Show se tiendra d'ailleursdu 14 au 15 mars 2016 à Paris.…

Un plat cajun à découvrir : le Dirty Rice
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Un plat cajun à découvrir : le Dirty Rice

Caroline - 7 mars 2016

Je vous propose aujourd'hui une recette, d'origine cajun, facile et originale de "dirty rice" ("riz sale" en français). Son nom lui vient de sa couleur foncée causée…

La Louisiane a sa propre tradition de gâteau des Rois
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La Louisiane a sa propre tradition de gâteau des Rois

Caroline - 5 janvier 2015

Le Twelth Night Cake ou King Cake est la version américaine du gâteau des Rois dégusté le 6 janvier pour l'Épiphanie. Ce jour spécifique est aussi appelé “Twelfth…

Partez aux Etats-Unis avec ce pain au maïs sans gluten
Desserts
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Partez aux Etats-Unis avec ce pain au maïs sans gluten

Caroline - 21 juillet 2014

J'ai découvert le pain au maïs lors de mon voyage en Louisiane, c'est un met vraiment apprécié par les habitants de ce magnifique Etat américain. Ils en…