Un plat haut en saveurs : les crevettes à la diable

05 Fév Un plat haut en saveurs : les crevettes à la diable

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette simple et rapide de crevettes à la diable. Elles s’appellent comme cela car elles sont bien relevées, grâce à la moutarde et au piment d’espelette.

Personnellement, j’aime beaucoup quand c’est bien relevé, j’ai donc mis une cuillère à café de piment d’espelette. Je vous laisse le doser à votre convenance. Les personnes mangeant sans gluten et sans lactose pourront se faire plaisir sans arrière pensée, en choisissant les ingrédients appropriés.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 500g de crevettes entières issues de la pêche durable labellisée par MSC (ou 200 à 300g de crevettes décortiquées)
• 1 oignon rouge bio
• 3 gousses d’aïl
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de tamari bio (sauce soja japonaise sans gluten)
• 1 cuillère à soupe de moutarde forte (lisez bien la liste des ingrédients pour être sûrs qu’elle ne contient pas de gluten)
• 10ml de coulis de tomate bio
• 10ml de vin blanc sec
• Sel et poivre
• Du persil
• Du piment d’espelette

Dans une sauteuse, faites revenir les crevettes dans l’huile d’olive chaude.

Pendant ce temps, épluchez et dégermez l’oignon et l’aïl. Emincez le premier et coupez le second en petits dés. Ajoutez-les aux crevettes.

Ajoutez ensuite dans la sauteuse le tamari, la moutarde, le piment d’espelette, le vin blanc, le sel et le poivre. Remuez bien, portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire pendant 5 minutes, à feu moyen.

Ajoutez le coulis de tomate et le persil ciselé dans vos crevettes. Remuez bien, portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant une dizaine de minutes, à feu moyen. La sauce doit bien réduire, sans brûler.

Servez tout de suite avec une poêlée de légumes et du riz blanc cuit par exemple.

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Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire.

Crédit photo : Caroline Générosi