On part dans le Sud avec ce ragoût de poulet à la tomate

Caroline
18 juillet 2017
793 Views
1 Comments

Aujourd’hui, on se régale avec un excellent ragoût de poulet à la tomate. Je vous invite à partir sur les bords de la Méditerranée avec cette recette toute simple et savoureuse.

J’adore l’aïl et le piment d’espelette qui relève bien ce plat, qui conviendra également aux personnes mangeant sans gluten et sans lactose.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 belles escalopes de poulet bio
  • 1 oignon jaune bio
  • 4 belles gousses d’aïl
  • 1 feuille de laurier
  • 10cl de vin blanc sec
  • Du thym
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 190g de coulis de tomate bio
  • 10 olives noires
  • Du poivre
  • 1 cuillère à café de tamari bio (sauce soja japonaise sans gluten)
  • Du piment d’espelette

Epluchez, dégermez et émincez l’oignon. Ecrasez les gousses d’aïl, sans les éplucher, avec le plat du couteau.

Dans une sauteuse, faites-les dorer dans l’huile d’olive chaude.

Coupez les escalopes en gros morceaux. Faites-le dorer de tous les côtés dans la sauteuse, avec l’aïl et l’oignon.

Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez les olives noires, la feuille de laurier, le thym, le tamari, et le piment d’espelette. Remuez et laissez mijoter pendant une bonne demi-heure. Ne mettez pas trop de thym pour éviter qu’il ne donne un goût amer. Evitez de saler en plus car les olives et le tamari sont déjà salés.

Poivrez et retirez la feuille de laurier. Servez avec du quinoa cuit ou des spaghetti chauds.

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire.

A lire :

Crevettes mijotées aux tomates et poivrons à l’italienne

Une salade estivale aux poivrons et tomates

Régalez-vous avec ce délicieux flan aux tomates et thon

Innovez avec ce burger de tomate au poulet et pesto

Crédit photos : Caroline Générosi

Vous pourriez être intéressé

Régalez-vous tout l’été au Festinojaï à Marignane
A tester
17 vus
A tester
17 vus

Régalez-vous tout l’été au Festinojaï à Marignane

Caroline - 17 juillet 2018

Le Festinojaï est l'endroit parfait pour partager un bon repas en famille ou entre amis, tout en profitant d'une ambiance…

De délicieuses crevettes au poivron et au paprika
Plats
347 vus
Plats
347 vus

De délicieuses crevettes au poivron et au paprika

Caroline - 17 juillet 2018

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette de crevettes au poivron et au paprika. Cette préparation toute simple ravira votre…

Pizza fleur aux pétales d’aubergines grafitti
Non classé
1457 vus
Non classé
1457 vus

Pizza fleur aux pétales d’aubergines grafitti

Caroline - 16 juillet 2018

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette de pizza fleur aux aubergines graffiti. Vous allez adorer ses saveurs ensoleillées qui…

One Response

Laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publié.