Des muffins aux jambon et brie pleins de saveurs

16 Déc Des muffins aux jambon et brie pleins de saveurs

Aujourd’hui, je partage avec vous une idée d’entrée pour un apéritif dînatoire : les muffins au jambon et au brie. Vous allez apprécier ces petits gâteaux salés tout légers et plein de saveurs.

Ingrédients pour une vingtaine de petits muffins :

• 1 tranche de comté
• Quelques copeaux de parmesan
• 60g de brie
• 3 oeufs bio
• 100g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100ml de lait d’amande bio
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 200g de râpé de jambon fumé
• Du sel aux herbes de Provence
• Une pointe de piment d’espelette
• Du beurre pour les moules à muffins

Faites préchauffer le four à 200°C.

Coupez vos fromages en tout petits dés.

Dans un saladier, mettez dans l’ordre la farine, la levure, les oeufs, le lait d’amandes et l’huile d’olive. Mélangez bien.

Ajoutez-y les dés de fromage, le râpé de jambon fumé, le sel aux herbes et le piment d’espelette. Remuez et ajustez l’assaisonnement. Attention à ne pas trop saler car les fromages et le jambon fumé sont déjà salés.

Beurrez des petits moules à muffins et versez-y la pâte. Ne les remplissez qu’aux 3/4. Enfournez et faites cuire pendant 15 minutes à 200°C.

Servez chauds ou froids, avec une salade par exemple.

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire.

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Crédit photo: Caroline Générosi