Un plat original : les tagliatelles de courgettes aux tomates confites

Caroline
30 août 2017
543 Views

recette tagliatelles courgettes tomates

Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette végétarienne de tagliatelles de courgettes aux tomates confites. Vous allez adorer ce plat plein de saveurs, qui conviendra également aux personnes mangeant sans gluten et sans lactose.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 belles courgettes bio
  • 250g de tomates cerises bio
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates bio
  • 1 cuillère à café de tamari bio (sauce soja japonaise sans gluten)
  • Des herbes de Provence
  • Un filet d’huile d’olive
  • Du sel
  • Du poivre

Détaillez les courgettes en tagliatelles avec un économe, après les avoir rincées et essuyées. Vous n’avez pas besoin de les éplucher si elles sont bien bio.

Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes maximum.

Pendant ce temps, préparez vos tomates confites. Rincez-les et coupez-les en deux. Faites-les cuire dans une poêle avec le concentré de tomates, le tamari, les herbes de Provence, du sel, du poivre et l’huile d’olive, à feu doux.

Egouttez bien les tagliatelles. Conservez le bouillon qui pourra servir pour une autre recette, comme un bouillon de légumes au poulet.

Servez les tagliatelles avec du quinoa bio cuit, les tomates confites et des boulettes de viande ou des arancinis par exemple.

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire.

Crédit photo : Caroline Générosi

Vous pourriez être intéressé

Des verrines aux kiwis à la crème de banane sur lit de coco
Desserts
25 vus
Desserts
25 vus

Des verrines aux kiwis à la crème de banane sur lit de coco

Caroline - 23 juillet 2018

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette de verrines de kiwis à la crème de banane sur lit de coco.…

De délicieux sandwichs d’aubergines graffiti
Plats
1330 vus
Plats
1330 vus

De délicieux sandwichs d’aubergines graffiti

Caroline - 20 juillet 2018

Aujourd'hui, je vous emmène dans le Sud avec ce sandwich d'aubergine à la provençale. Personnellement, j'adore ce plat simple et…

Granité de verveine au gingembre et citron vert
Desserts
1520 vus
Desserts
1520 vus

Granité de verveine au gingembre et citron vert

Caroline - 19 juillet 2018

Aujourd'hui, on se rafraîchit avec ce granité de verveine et citron vert. Cette délicieuse boisson ravira le palais des petits…

Laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publié.