Salade d’été aux radis, tomates et poivrons

Caroline
24 juillet 2018
2338 Views

Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et savoureuse de salade d’été aux radis, tomates et poivrons. J’ai beaucoup aimé le mariage original de tous ces légumes rouges.

Et, en plus, le résultat est très joli. Cela va mettre de la couleur sur votre table ! Les personnes mangeant sans gluten et sans lactose pourront se faire plaisir, sans arrière pensée en choisissant les ingrédients appropriés.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 12 tomates cocktail mûres à point
  • 2 bouquets de radis roses
  • 2 poivrons rouges doux longs
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de Modène
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
  • 2 gousses d’ail nouveau
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 1 cuillère à café de gomasio
  • 12 œufs de caille

Faites cuire les œufs de caille dans de l’eau bouillante, 5 minutes environ. Passez-les sous l’eau froide puis écalez-les. Réservez.

Dans un bol, émulsionnez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Ajoutez-y la moutarde, les gousses d’ail pressées, le gomasio, le sel et le poivre Mélangez bien. Réservez.

Coupez les fanes des radis (gardez celles-ci pour une autre recette). Gardez quelques radis entiers pour la décoration.

Lavez et séchez les tomates, les radis et les poivrons.

Coupez les tomates en petits morceaux et les radis en quatre. Découpez les poivrons en rondelles.

Disposez tous les légumes dans un saladier. Arrosez-les avec de la sauce vinaigrette. Mélangez bien.

Servez frais avec 3 œufs de caille par personne et du bon pain de campagne pour pouvoir saucer !!

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire.

A lire :

Une salade originale de tomate pastèque crevettes

Salade en bocal au melon, feta et jambon cru

Crédit photos : Caroline Générosi

 

Vous pourriez être intéressé

Une recette facile pour réaliser un joli Gravity Cake spécial Pâques
Desserts
3581 vus6
Desserts
3581 vus6

Une recette facile pour réaliser un joli Gravity Cake spécial Pâques

Caroline - 19 avril 2019

Très tendance, le Gravity Cake se décline en plusieurs tailles et formes. Je vous propose aujourd'hui d'en créer un individuel,…

Fondez pour ce Layer Cake de Pâques au chocolat
Desserts
2548 vus1
Desserts
2548 vus1

Fondez pour ce Layer Cake de Pâques au chocolat

Caroline - 19 avril 2019

Comme son cousin le Rainbow Cake, le Layer Cake (gâteau à étages) nous tient directement des Etats-Unis et connaît un…

Recette de cupcakes aux agrumes
Desserts
160 vus
Desserts
160 vus

Recette de cupcakes aux agrumes

Caroline - 18 avril 2019

Aujourd'hui, je partage avec vous cette délicieuse recette de cupcakes aux agrumes. Elle sera parfaite pour le dessert ou le…

Laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publié.