Recette de cupcakes aux zestes d’orange

Caroline
17 avril 2019
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Aujourd’hui, je vous propose la délicieuse recette de cupcakes au zeste d’orange. A la base, vous aurez des muffins que vous pourrez déguster tels quels que vous pourrez déguster au dessert ou au goûter ou décorer avec de la pâte à sucre, pour épater vos invités.

Ingrédients pour 12 beaux muffins :

  • 4 œufs bio
  • 140 g de farine
  • 100 g de maïzena
  • 240 g de sucre extra-fin
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 240 de margarine Saint-Hubert ou 240 g de beurre bio mou
  • 1 sachet de levure chimique
  • Le zeste d’1 orange bio

Sortez la margarine du frais 2 heures environ avant de vous en servir.

Préchauffez le four à 180° C (th 6).

Dans un bol, mélangez et tamisez la farine, la maïzena et la levure. Réservez.

Dans un saladier, écrasez la margarine à la fourchette pour la détendre, puis fouettez-la avec les œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Ajoutez ensuite les sucres et mélangez à nouveau.

Pour finir, incorporez petit à petit à la préparation le mélange farine-maïzena-levure et le zeste d’orange, tout en continuant à fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Répartissez celle-ci dans des moules à muffins, en les remplissant aux 3/4.

Enfournez pour une vingtaine de minutes.

Laissez les muffins refroidir sur une grille. Nappez-les ensuite de glaçage au chocolat et à l’orange par exemple et décorez-les à votre goût

*Glaçage au chocolat et à l’orange

  • 5 cuillères à soupe de sucre glace tamisé
  • ½ orange bio fraîchement pressée
  • 1 cuillère à café de chocolat en poudre 100% cacao, non sucré

Tamisez le sucre glace et le chocolat en poudre dans un petit bol. Mélangez bien.

Incorporez le jus d’orange au goutte à goutte à l’aide d’une pipette, jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire.

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Crédit photos : Caroline Générosi

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