Pizza au comté, à l’emmental et aux fleurs de CBD

Pizza au comté, à l’emmental et aux fleurs de CBD

Dégustez une pizza au comté, à l’emmental et aux fleurs de CBD de mon partenaire Yamka. Vous allez vous régaler avec cette préparation toute simple, qui épatera vos invités.

Recette pour 3 personnes :
130g de farine d’amande
80g de farine de coco
40g de farine de lupin
1 cuillère à café de psyllium
1 cuillère à café de levure
Du sel aux herbes
Du poivre moulu
1 cuillère à café de parmesan râpé
De l’eau
Du coulis de tomates
Une vingtaine de tomates cerises
Du poivre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Des olives noires dénoyautées
1g de fleurs de CBD de mon partenaire Yamka
Du comté et/ou de l’emmental râpé

Pesez vos fleurs de CBD et émiettez-les, après avoir supprimé les parties dures et les tiges.

Dans un saladier, mélangez les farines, la levure, le psyllium, le parmesan râpé, le sel, la moitié des fleurs de CBD et le poivre. Rajoutez de l’eau jusqu’à ce que la pâte soit malléable. Mélangez l’ensemble.

Faites chauffer un fond d’huile dans une poêle.

Faites 6 à 8 petits tas avec la pâte, écrasez-les afin d’obtenir des galettes et piquez-les avec une fourchette. Faites-les précuire pendant quelques minutes, en les plaçant dans la poêle et en les faisant cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Retournez-les avec une spatule pour les faire dorer de l’autre côté. Répartissez par-dessus une couche de coulis de tomates.

Pendant ce temps, rincez et coupez les tomates cerises en deux dans le sens de la hauteur. Faites-les confire dans une poêle à petit feu avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Enlevez-les de la poêle et écrasez-les délicatement sur les galettes avec une fourchette.

Répartissez sur l’ensemble de vos galettes le fromage râpé de votre choix et les olives noires. Saupoudrez le tout des fleurs de CBD restantes. Vous pouvez également utiliser de la marjolaine ou de l’origan.

Mangez vos pizzas telles quelles ou passez-les quelques minutes au grill.

Dégustez avec des légumes.

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Crédit photos : Caroline Générosi – Cet article a été rédigé dans le cadre d’un partenariat

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