Butternut rôti, poulet et Bleu d’Auvergne

Butternut rôti, poulet et Bleu d’Auvergne

Si vous aimez les légumes de saison, je vous propose de vous régaler avec cette délicieuse recette de butternut rôti, poulet et Bleu d’Auvergne. Ce plat complet ravira vos papilles et vos pupilles.

Cette recette a été élaborée par Hellofresh. J’ai découvert ce concept génial de livraison de produits frais, accompagnés de leurs recettes, grâce à un concours organisé par une copine. Grâce à elle, j’ai pu tester 5 repas pour 2 personnes. Nous nous sommes régalés à chaque fois et, en plus, nous avons découvert des saveurs que nous ne connaissions pas et des préparations originales et colorées.

Cela prend un peu de temps pour la préparation des légumes, la cuisson des aliments mais le résultat est bluffant à chaque fois. Je suis vraiment ravie de cette agréable surprise. Les recettes changent chaque semaine, vous pouvez commander les plats qui vous font envie et arrêter également la livraison quand vous le souhaitez. Il n’y a aucune obligation !

Si mon témoignage vous a fait envie, vous pouvez vous aussi tester Hellofresh grâce à cette réduction de 60€ sur votre première commande. C’est par ici. Alors, laissez-vous tenter, vous ne serez pas déçus !

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 files de poulet
  • 400g de courge butternut
  • 40g de boulgour
  • 60g de Bleu d’Auvergne AOP
  • 60g de roquette et mâche
  • 20g de noix concassées
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à café d’origan séché
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Du poivre moulu
  • Du sel aux herbes

Préchauffez le four à 210°C chaleur tournante.

Epluchez le butternut, évidez-le et coupez-le en dés de 1 cm.

Epluchez et dégermez l’oignon et l’ail. Emincez le premier et coupez le second en petits dés.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, mélangez le butternut et l’oignon avec un filet d’huile d’olive, le miel, la moitié de l’ail et 1 cuillère à café d’origan séché. Salez et poivrez. Enfournez le tout 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, portez une casserole d’eau à ébullition et faites cuire le boulgour 13 à 15 minutes. Egouttez-le bien, ajoutez un filet d’huile d’olive, réservez-le dans la casserole après l’avoir égrené.

Coupez le Bleu d’Auvergne en petits morceaux.

Disposez le poulet sur la plaque de cuisson, avec le butternut, répartissez dessus 1 cuillère à café d’origan, du sel et du poivre. Arrosez-le d’un mince filet d’huile d’olive. Faites cuire le tout 8 à 10 minutes de plus.

Dans un saladier, mélangez une noix de moutarde, un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique pour préparer la vinaigrette. Salez et poivrez.

5 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les noix sur la plaque de cuisson. Une fois le butternut cuit, laissez-le tiédir quelques minutes.

Coupez le poulet en tranches.

Ajoutez le boulgour, la roquette et la mâche, et le butternut dans le saladier. Mélangez délicatement.

Saupoudrez avec les noix et le Bleu d’Auvergne. Régalez-vous.

Crédit photos : Caroline Générosi

Étiquettes :
, , , ,
2 Commentaires
  • Laigneau Elvire
    Posté à 11:03h, 24 janvier Répondre

    Merci beaucoup j’ai imprimé la recette 😊

Poster un commentaire