Le bracelet de grenade, salade russe originale

Caroline
10 janvier 2017

bracelet de grenade recette saladeC’est Daniel, un ami français qui habite en Russie qui m’a fait découvrir le bracelet ou collier de grenade. C’est une salade russe typique, pour le moins originale mais délicieuse. Idéale pour emporter en pique-nique ou pour un repas sur le pouce, et surtout bien nourrissant !

Ingrédients :

  • 2 carottes cuites bio
  • 250 g de poulet cuit bio
  • 1 pommes de terre épluchée bio, cuite à la vapeur et coupée en petits dés
  • 3 œufs bio durs
  • 1 betterave bio cuite
  • Des cerneaux de noix
  • Des graines de grenade
  • Mayonnaise maison (comme c’est un plat assez lourd, je vous conseille d’utiliser de la mayonnaise allégée)
  • Sel et poivre

Préparation :
Epluchez, dégermez et émincez l’oignon.

Rincez et épluchez les carottes et la betterave. Râpez-les carottes et la betterave.

Ecalez et écrasez grossièrement les œufs avec une fourchette.

Coupez en lamelles le poulet.

Dans un saladier, alternez les couches de carotte, mayonnaise, poulet, oignon, mayonnaise, noix, mayonnaise, oeufs, mayonnaise, betterave, mayonnaise et grenades.

Réfrigérez pendant 2 heures.

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire.

Crédit photo : Daniel

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