La Table de Sébastien à Istres (13) récompensée par un BIB Gourmand

Caroline
18 janvier 2015
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Photos resto 043Le restaurant du Chef Sébastien Richard, « la Table de Sébastien » à Istres, vient de se voir récompenser par un BIB Gourmand par le Guide Michelin. C’est une récompense bien méritée pour un établissement de qualité que j’affectionne particulièrement !

J’ai découvert la cuisine de Sébastien Richard il y a quelques années lorsqu’il était encore étoilé, lors de l’opération « Tables libres ». Le Chef avait décliné le Saint-Moret (pour ne pas le nommer) en salé et sucré, à la mode gastronomique. J’avais été bluffée par sa grande créativité et son talent. Il a réussi à transformer un produit de tous les jours en ingrédient de luxe.

Forte de cette belle expérience, je suis retournée chez Sébastien Richard pour mon anniversaire et, une fois encore, j’ai énormément apprécié ses créations savoureuses. Entretemps, il a perdu son étoile mais je ne l’ai pas perdu de vue et j’y suis allée pour la Saint-Valentin, sans hésitation. Le menu était un peu moins cher mais les saveurs étaient toujours là ! J’ai également participé au gigantesque Festin de Méditerranée, préparé entre autre sous la houlette du Chef, dans le cadre de Marseille Provence 2013 et toujours le même plaisir ! Sans oublier la carte du Hameau des Beaux qu’il a élaborée il y a 2 ans. Pour moi, quand Sébastien Richard est aux commandes, on est sûr de se régaler !

Je vous recommande donc cet établissement original, situé dans une petite rue d’Istres, où vous découvrirez une cuisine généreuse mettant en vedette des produits locaux ! Sébastien Richard est un grand Chef incontournable de notre région.

La Table de Sébastien
7 avenue Hélène Boucher
13800 Istres

PS : pour ceux qui se demandent pourquoi on me voit en photo à la place de Sébastien Richard, c’est parce que je n’ai pas pensé à prendre en photo les plats, j’étais trop contente d’être là et j’ai oublié tout le reste (ça se voit sur la photo d’ailleurs !)

A lire :

Les nouveaux BIB gourmands du Guide Michelin en PACA

Crédit photo : Caroline Générosi-Herpin

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