Choucroute de volaille au cidre

Caroline
26 novembre 2014

OLYMPUS DIGITAL CAMERAVoici une version revisitée de la fameuse choucroute alsacienne. Cette délicieuse recette de choucroute de volaille au cidre, inspirée de Laurent Mariotte, vous permettra de vous régaler sans vous préoccuper des calories. J’ai découvert il y a peu de temps le chou blanc lacto-fermenté nature bio dans mon magasin bio et je suis devenue une véritable fan de ce produit qui se marie parfaitement avec tous types d’ingrédients (porc, volaille, haddock…).

Ingrédients pour 2 personnes

  • 380g de chou blanc lacto-fermenté nature bio (j’en ai un très bon dans mon magasin bio)
  • 2 escalopes de poulet bio
  • 6 saucisses de volaille bio
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive bio
  • 3 pommes de terre bio
  • 1 feuille de laurier
  • 25cl de cidre bio
  • Sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes à la vapeur.

Egouttez le chou lacto-fermenté.

Dans une cocotte allant au four, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir les escalopes de poulet..

Salez et poivrez.

Retirez le poulet de la cocotte et réservez-le.

Répartissez la moitié du chou dans le fond de la cocotte.

Disposez par-dessus le laurier, le poulet et les saucisses de volaille.

Rajoutez l’autre moitié du chou sur le tout et versez le cidre.

Couvrez et enfournez pendant 35 minutes. Rajoutez les pommes de terre cuites à la vapeur 5 minutes avant la fin de la cuisson, en évitant de vous brûler.

 

Vous pourriez être intéressé

Bagels aux crevettes, concombre et graines germées
Plats
shares10 views
Plats
shares10 views

Bagels aux crevettes, concombre et graines germées

Caroline - Juin 26, 2017

Aujourd'hui, je vous propose une idée originale de sandwichs pour les pique-nique ou les repas entre amis : les bagels aux…

Recette de patates douces au chorizo de ma mère
Plats
shares30 views
Plats
shares30 views

Recette de patates douces au chorizo de ma mère

Caroline - Juin 24, 2017

Aujourd'hui, je partage avec vous une recette facile de patates douces au chorizo. C'est un plat très simple mais délicieux…

Aix-en-Provence : Partez en voyage à l’Hôtel Birdy
Mes adresses
shares0 views
Mes adresses
shares0 views

Aix-en-Provence : Partez en voyage à l’Hôtel Birdy

Caroline - Juin 23, 2017

Récemment, j'ai eu la chance d'être invitée à l'inauguration de l'Hôtel Birdy by HappyCulture dans la zone d'activités d'Aix les…

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.