Soupe thaïe aux poulet, champignons et soja

Caroline
11 avril 2018
2074 Views

recette soupe thaie poulet champignons soja

Aujourd’hui, on se régale avec cette soupe thaïe aux poulet, champignons et soja. J’adore cette préparation épicée pleine de saveurs. Je suis sûre que vous allez l’apprécier tout autant !

Personnellement, j’aime beaucoup le gingembre et le piment d’espelette donc j’en mets pas mal. Je vous laisse décider de la quantité que vous mettrez dans ce plat qui mérite quand même d’être relevé ! Les personnes mangeant sans gluten et sans lactose pourront se faire plaisir sans arrière pensée, en choisissant les ingrédients appropriés.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 belles cuisses de poulet bio
  • 1 oignon rouge
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 10ml de tomates concassées bio
  • 100g de germes de soja garanties sans OGM
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de tamari bio (sauce soja japonaise sans gluten)11
  • 1 bouillon cube sans gluten (j’en ai trouvé dans les magasins bio ou sur internet)
  • Du persil
  • De la menthe
  • Du sel et du poivre
  • 1 bonne poignée de champignons de Paris ou variés
  • Une pointe de gingembre râpé
  • Une pointe de piment d’espelette
  • Une pointe de citronnelle en poudre
  • 1 citron vert bio

Epluchez, dégermez et émincez l’oignon rouge.

Dans une casserole, faites-le revenir dans l’huile d’olive chaude.

Ajoutez-y les cuisses de poulet que vous ferez cuire de tous les côtés.

Ajoutez ensuite le gingembre, le piment, la citronnelle, le tamari, le vinaigre de riz, le bouillon cube et le jus du citron vert. Ajoutez 600ml d’eau. Portez à ébullion, baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes.

Ajoutez ensuite dans la casserole les tomates concassées, les germes de soja, le sel, le poivre et les champignons. Laissez cuire encore 20 minutes.

Parsemez au dernier moment avec le persil et la menthe ciselés. Répartissez dans des assiettes creuses et régalez-vous.

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire.

Crédit photo : Caroline Générosi

Vous pourriez être intéressé

Salade de fraises et de poulet rôti mariné
Plats
85 vus
Plats
85 vus

Salade de fraises et de poulet rôti mariné

Caroline - 24 juin 2019

Aujourd'hui, je partage avec vous la recette de cette salade de fraises et de poulet rôti mariné. Si, comme moi,…

De délicieuses madeleines aux fraises et crème de coco
Desserts
814 vus
Desserts
814 vus

De délicieuses madeleines aux fraises et crème de coco

Caroline - 23 juin 2019

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple de délicieuses madeleines aux fraises et crème de coco. Vous allez vous…

Une recette anti-gaspi à base de fromages : mon Vieux Joseph
Entrées
11132 vus8
Entrées
11132 vus8

Une recette anti-gaspi à base de fromages : mon Vieux Joseph

Caroline - 22 juin 2019

"Mon Vieux Joseph". Drôle de nom pour une spécialité fromagère ! C'est un secret de mon grand-père Joseph que je…

Laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publié.