Poulet à la sauce au citron et aux oeufs

Caroline
17 avril 2016
707 Views
1 Comments

recette poulet oeuf citron

Aujourd’hui, je vous emmène au bord de la Méditerranée avec cette recette de poulet à la sauce au citron et aux œufs, originaire de Grèce. Elle fait partie depuis longtemps du répertoire culinaire du Sud de l’Italie. J’en suis une grande fan et c’est aussi une des préférées de Gilles, mon mari !

Ingrédients pour 4 personnes :

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

  • 4 belles escalopes de poulet bio
  • Farine bio
  • Sel et poivre
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon bio, pelé et émincé
  • 5 cl de vin blanc sec

Sauce :

  • 2 oeufs bio entiers battus ensemble
  • le jus d’un citron bio
  • 1 gousse d’aïl bio, pelée et écrasée
  • 1 cuillère à soupe de persil finement ciselé

Saupoudrez les escalopes de poulet avec la farine préalablement salée et poivrée.

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Faites-y dorer les oignons pendant 10 minutes, à feu moyen.

Ajoutez le poulet en remuant de temps en temps. Laissez cuire une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les escalopes soient bien dorées.

Versez le vin et laissez encore mijoter 15 minutes, à feu moyen. Une fois cuit, retirez le poulet du feu et réservez-le au chaud.

Pendant ce temps, dans un bol, mélangez bien les œufs, le jus de citron, l’aïl, beaucoup de poivre et le persil.

Versez ce mélange sur le poulet encore chaud. Remuez pour bien en imprégner tous les morceaux.

Je le sers avec des spaghettis ou avec une petite salade, comme sur la photo.

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire.

Crédit photo : vpardi – Fotolia

A lire :

Moussaka à la plancha

Vous pourriez être intéressé

De délicieux beignets de pommes de terre
Plats
3192 vus3
Plats
3192 vus3

De délicieux beignets de pommes de terre

Caroline - 14 juillet 2018

Voici une recette facile de beignets de pommes de terre qui ravira toute la famille. Les enfants de mon chéri…

Filets de lotte aux patates douces à l’aïl et romarin
Plats
1423 vus
Plats
1423 vus

Filets de lotte aux patates douces à l’aïl et romarin

Caroline - 12 juillet 2018

Aujourd'hui, je vous régale avec cette recette originale de lotte aux patates douces à l'aïl et au romarin. Vous allez…

Petits muffins à la bresaola et aux noisettes
Entrées
1670 vus
Entrées
1670 vus

Petits muffins à la bresaola et aux noisettes

Caroline - 11 juillet 2018

Je vous propose aujourd'hui cette délicieuse recette de muffins à la bresaola et aux noisettes. Vous allez adorer ces petites…

One Response

Laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publié.