Académie Nationale de Cuisine 13 : une soirée de gala de prestige

Caroline
13 septembre 2016
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academie nationale cuisine gala

La prestigieuse Soirée de Gala de l’Académie Nationale de Cuisine (ANC) des Bouches-du-Rhône aura lieu le mardi 25 octobre à 19h à la Bauquière à Allauch. Il est encore temps de réserver, après le 10 octobre, il sera trop tard !

Cet événement phare de la rentrée est organisé par Eric Marra, Délégué de l’Académie Nationale de Cuisine Bouches-du-Rhône (ANC) et Délégué ANC auprès des personnalités culturelles. A cette occasion, seront remises les Médailles de l’Académie Nationale de Cuisine 2016, en présence de nombreuses personnalités de la cuisine. Eric Marra a choisi comme membre d’honneur pour l’année 2016 l’humoriste Zize de Marseille.

academie nationale de cuisine 13

Le protocole d’intronisation aura lieu à 19h :

  • Isabelle Cabre, Restaurant « La Crémaillère » à Saint-Victoret
  • Caroline Générosi-Herpin, blogueuse culinaire Gourmicom
  • Christophe Perrin, Restaurant « le Bouchon à la Mer » à Martigues
  • Marcel Biscay, Chef Patissier du Pasino d’Aix-en-Provence
  • Jean-Marc Malé, Poissonnerie du 8 Mai à Marignane

Il sera suivi par un cocktail apéritif et sa farandole de créations salées et un repas gastronomique à couper le souffle, préparé par le Chef Jean-David Cohen et son équipe. Tarif du repas gastronomique : 45€ par personne.

Voici de quoi vous mettre l’eau à la bouche : 

Entrée : Tortellini de Gambas, jus de favouilles, crème de yuzu

Plat : Paleron de bœuf braisé Rossini, petits légumes de Provence, confiture d’échalotes, polenta snackée

Fromage :  Brie de Meaux aux mendiants, pousses d’épinard à l’huile d’olive de Château Virant

Dessert :  Signature Dalloyau une coupe de Champagne

Le repas sera accompagné d’un « Côtes du Rhône ».

Pour tout renseignement, contactez Eric Marra au 06 07 31 07 24 – email : marra.eric@orange

Renvoyez le bulletin d’inscription en PDF avant le 10 octobre.

La Bauquière
Avenue Jean Giono
13190 Allauch                                                                              

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