Salade de lentilles aux petits légumes

Caroline
7 septembre 2016
76 Views

recette salade lentilles légumes

Voici une recette facile de salade de lentilles aux petits légumes, pleine de fraîcheur. C’est une façon originale et savoureuse de manger des légumineuses. Ce plat sera parfait pour un repas léger ou une entrée conséquente. Les personnes mangeant sans gluten pourront se faire plaisir sans arrière pensée, en choisissant les ingrédients appropriés.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 240 de lentilles bio cuites
  • 1/2 bulbe de fenouil bio
  • 2 carottes bio
  • 60g de feta
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre bio
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de moutarde bio (vérifiez dans les ingrédients qu’elle ne contient pas de gluten)
  • 1/4 de concombre bio
  • Du poivre

Rincez le fenouil et le concombre et coupez-les en petits dés. Vous n’avez pas besoin d’éplucher vos légumes s’ils sont bio, il vous suffira de les brosser.

Rincez vos carottes, supprimez-en les parties dures et coupez-les en rondelles.

Coupez la feta en petits dés.

Dans un saladier, mélangez les lentilles, le fenouil, le concombre et la feta.

Préparez la vinaigrette avec le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, la moutarde et le poivre. Versez-la sur votre salade. Entreposez une heure au réfrigérateur.

Servez dans de jolies assiettes creuses et régalez-vous.

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire.

Crédit photo : Caroline Générosi-Herpin

You may be interested

Innovez avec cette tarte aux champignons
Plats
26 vus
Plats
26 vus

Innovez avec cette tarte aux champignons

Caroline - 14 décembre 2017

Aujourd'hui, on se régale avec cette tarte aux champignons. Vous allez adorer ce plat simple, facile à préparer et plein…

Un plat original : le tartare de sardines à l’orange
Entrées
744 vus
Entrées
744 vus

Un plat original : le tartare de sardines à l’orange

Caroline - 13 décembre 2017

Aujourd'hui, je partage avec vous la recette d'un plat original : le tartare de sardines à l'orange. C'est une façon…

Une délicieuse tarte fine à l’orange et au rhum
Desserts
761 vus
Desserts
761 vus

Une délicieuse tarte fine à l’orange et au rhum

Caroline - 12 décembre 2017

Aujourd'hui, je partage avec vous cette délicieuse recette de tarte fine à l'orange. Vous allez adorer le mariage des saveurs…

Leave a Comment

Your email address will not be published.