Cabillaud mijoté à la citronnelle et au céleri

Caroline
14 janvier 2016

recette cabillaud celeri mijote

Je vous propose aujourd’hui une recette facile de cabillaud mijoté à la citronnelle et au céleri, qui vous permettra de vous régaler sans passer des heures derrière les fourneaux. J’aime beaucoup ce plat sucré-salé, relevé délicatement par plusieurs épices.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 200g de filet de cabillaud bio
  • 1 bulbe de céleri bio
  • 400ml de lait de coco
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 échalote bio
  • 1 bâton de citronnelle coupé dans la longueur dans la longueur et la longueur (ou une cuillère à café de citronnelle en poudre)
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à soupe de tamari bio (sauce soja japonaise sans gluten)
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • Sel et poivre

Rincez le céleri, supprimez-en les parties dures et coupez-le en rondelles.

Dégermez, épluchez et émincez l’échalote.

Dans une casserole, faites-la revenir dans l’huile d’olive chaude.

Ajoutez-y le cabillaud, la citronnelle, le céleri, le lait de coco, le tamari, le curry, le piment, le sel et le poivre. Laissez cuire quelques minutes, en remuant délicatement.

recette cabillaud mijote celeri

Portez à ébullition et baissez le feu. Laissez mijoter pendant 20 minutes, à feu doux.

Servez avec du riz blanc dans de belles assiettes creuses et régalez-vous.

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire.

Crédit photo : Caroline Générosi-Herpin

Vous pourriez être intéressé

Ribambelle d’automne aux châtaignes, cèpes et pruneaux
Plats
shares0 views
Plats
shares0 views

Ribambelle d’automne aux châtaignes, cèpes et pruneaux

Caroline - Oct 18, 2017

Aujourd'hui, je vous emmène vous promener dans les bois avec cette recette automnale à base de châtaignes, cèpes et pruneaux.…

Innovez avec ce potimarron gratiné façon quiche
Plats
0 shares7 views2
Plats
0 shares7 views2

Innovez avec ce potimarron gratiné façon quiche

Caroline - Oct 17, 2017

C'est la saison des cucurbitacées et vous ne savez pas vraiment comment les préparer. Voici une excellente recette de potimarron…

Innovez avec cette salade avocat saumon en bocal
Entrées
shares6 views
Entrées
shares6 views

Innovez avec cette salade avocat saumon en bocal

Caroline - Oct 16, 2017

Mettez du soleil sur votre table avec cette recette facile de salade en bocal à l'avocat, saumon, tomates et pomelo.…

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.