Tarte à la framboise du Chef Guy Martin

Tarte à la framboise du Chef Guy Martin

Aujourd’hui, découvrez la délicieuse recette de la tarte aux framboises à la façon du Chef Guy Martin. Laissez-vous tenter par ce dessert plein de saveurs et de couleurs !

Pour apporter de la gourmandise et de la douceur au confinement, Guy Martin, le Chef emblématique du célèbre restaurant, le Grand Véfour à Paris, partage chaque jour sur son compte Instagram (@chefguymartin) une recette savoureuse et simple à réaliser chez soi avec les produits du quotidien. J’ai eu le plaisir de participer à un de ces cours de cuisine, avec ma mère, et cela a été un vrai moment de convivialité et de partage.

Ingrédients :

  • 500g de framboises
  • 200g de farine
  • 120g de sucre blanc ou roux
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 10g de beurre fondu
  • 1 citron bio

Cassez les œufs dans un saladier et versez le sucre dessus. Blanchissez-les en fouettant énergiquement.

Incorporez le beurre fondu puis la crème fraîche et mélangez bien.

Ajoutez ensuite la farine petit à petit en mélangeant. Râpez le zeste du citron et ajoutez-le à la préparation.

Versez le tout dans un moule rond préalablement beurré. Répartissez les framboises sur l’appareil.
Enfournez pendant 20 à 30 minutes à 180°. Régalez-vous.
Crédit photo : Chef Guy Martin
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