Poulet à l’orange à la sicilienne

12 Oct Poulet à l’orange à la sicilienne

Aujourd’hui, je vous emmène au soleil, et plus précisément dans la magnifique île de Sicile, avec cette délicieuse recette de poulet à l’orange. Elle ravira votre palais avec ses saveurs acidulées.

Personnellement, j’ai beaucoup aimé ce plat sucré-salé et j’espère que vous aussi. J’ai découvert cette cuisine de la Méditerranée lors de mes voyages près de Marsala et je l’ai adorée. Les personnes mangeant sans gluten et sans lactose pourront se faire plaisir sans arrière pensée, en choisissant les ingrédients appropriés.

Ingrédients pour 3 personnes :

• 6 hauts de cuisses de poulet
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 feuilles de sauge
• 1 branche de romarin
• 1 feuille de laurier
• Du sel aux herbes
• Du poivre moulu
• 1/2 verre de vin blanc
• 1/2 verre de jus d’orange
• 1 cuillère à soupe de tamari bio (sauce soja japonaise sans gluten)
• 3 clémentines bio

Dans une sauteuse, faites rissoler les hauts de cuisses de poulet dans l’huile d’olive, avec la sauge, le laurier et le romarin, pendant une dizaine de minutes. Remuez régulièrement.

Quand votre volaille est bien dorée, ajoutez-y le jus d’orange, 2 clémentines épluchées et divisées en quartiers, le vin blanc, le tamari, le sel aux herbes et le poivre. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes. Remuez, découvrez et laissez mijoter pendant encore une dizaine de minutes.

Servez avec du riz et des quartiers de clémentine crues.

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire.

Crédit photo : Caroline Générosi