Un excellent osso-bucco de dinde au citron

Caroline
1 novembre 2016
2522 Views
1 Comments

osso-bucco-dinde recette cuisine italienneJe suis une grande amatrice d’osso bucco, ce délicieux plat emblématique de Milan. Souvent, on le prépare avec du veau et des légumes et là, je vous en propose une variante avec de la dinde, du citron et de la pulpe de tomate. Si vous êtes gourmands comme moi, je peux vous assurer que vous ne serez pas déçus. D’autant que c’est un plat très nourrissant qui conviendra pour un repas en amoureux comme en famille. Les personnes mangeant sans gluten et sans lactose pourront aussi se régaler sans arrière-pensée, en choisissant les ingrédients appropriés.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 450g d’osso bucco de dinde bio
  • Le jus d’un citron bio
  • Des herbes de Provence
  • 1 feuille de laurier
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio
  • 200ml de pulpe de tomate bio
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe de tamari bio (sauce soja japonaise sans gluten)
  • 4 pommes de terre bio cuites à la vapeur et épluchées
  • Sel et poivre

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive.

Faites-y dorer l’osso bucco de tous les côtés.

Ajoutez-y le jus de citron, les herbes de Provence, le sel, le poivre, le sucre, le tamari, la pulpe de tomate et la feuille de laurier.

Faites cuire à couvert pendant 30 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps. La sauce doit avoir bien réduit. Si elle n’est pas complètement cuite au bout de ce laps de temps, prolongez la cuisson de 5 minutes.

Otez la feuille de laurier, rectifiez l’assaisonnement et servez votre osso bucco avec les pommes de terre cuites à la vapeur. Régalez-vous.

Vous pouvez également rajouter du jus de citron frais sur votre plat.

A lire

Un vrai régal : l’Osso Bucco au safran

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire.

Crédit photo : Caroline Générosi-Herpin

Vous pourriez être intéressé

Une recette facile pour réaliser un joli Gravity Cake spécial Pâques
Desserts
3506 vus6
Desserts
3506 vus6

Une recette facile pour réaliser un joli Gravity Cake spécial Pâques

Caroline - 19 avril 2019

Très tendance, le Gravity Cake se décline en plusieurs tailles et formes. Je vous propose aujourd'hui d'en créer un individuel,…

Recette de cupcakes aux agrumes
Desserts
115 vus
Desserts
115 vus

Recette de cupcakes aux agrumes

Caroline - 18 avril 2019

Aujourd'hui, je partage avec vous cette délicieuse recette de cupcakes aux agrumes. Elle sera parfaite pour le dessert ou le…

Recette de cupcakes aux zestes d’orange
Desserts
130 vus
Desserts
130 vus

Recette de cupcakes aux zestes d’orange

Caroline - 17 avril 2019

Aujourd'hui, je vous propose la délicieuse recette de cupcakes au zeste d'orange. A la base, vous aurez des muffins que…

One Response

Laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publié.