Jus détox aux légumes verts et aux pommes

24 Jan Jus détox aux légumes verts et aux pommes

Le jus vert (green juice) nous vient des Etats-Unis par une mère de famille qui recherchait la meilleure façon de nourrir sa famille. Il contient des légumes et feuilles vertes comme les épinards, les courgettes, la salade,…, ainsi que des fruits. J’ai choisi d’utiliser, pour cette recette facile de jus vert détox aux chou vert, céleri, fenouil, salade verte et pommes. C’est une boisson hydratante et fraîche.

Je tiens à remercier Le Jardin de Jeannot, producteur à Sénas qui a ouvert le premier distributeur automatique fermier de Marseille. Il se trouve à côté de l’entrée principale des Terrasses du Port sur le Quai du Lazaret. Le Jardin de Jeannot, ce n’est pas que ça…

Dans sa boutique en ligne, vous trouverez des fruits et légumes, des fruits à coque, des aromates, de la charcuterie, des fruits et légumes transformés, des produits d’épicerie agricole (olives, miel, huile d’olive…), ainsi que des paniers apéros ou de produits fermiers. Vous pourrez vous faire livrer à plusieurs endroits de Marseille.

Ingrédients pour 2-3 personnes :

• 2 pommes
• 1/2 chou vert
• 3 branches de céleri
• 2 fenouils
• 1/2 cm de gingembre
• 1 citron jaune bio
• Quelques feuilles de salade verte
• Des feuilles de menthe
• De la ciboulette
• De l’aneth

Rincez tous les fruits et légumes. Coupez les parties dures du chou, du céleri, du fenouil et des pommes. Coupez-les en morceaux assez petits pour entrer dans l’extracteur de jus ou votre centrifugeuse.

Epluchez le gingembre et coupez-le en lamelles. Citronnez légèrement les pommes pour éviter qu’elles ne noircissent.

Passez vos produits au fur et à mesure, en alternant les légumes fibreux (chou, fenouil, céleri, menthe) et les juteux (pommes). Terminez avec le jus du citron.

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire.

Crédit photos : Caroline Générosi – Cet article a été écrit dans le cadre d’un partenariat.