37e Prix de Littérature 2020 de l’Académie Nationale de Cuisine

11 Mai 37e Prix de Littérature 2020 de l’Académie Nationale de Cuisine

L’Académie Nationale de Cuisine a publié récemment son palmarès pour son 37e Prix de Littérature 2020. Ce dernier est ouvert à tout auteur ou éditeur d’un ouvrage culinaire ou d’un support média, ayant trait à la cuisine, la pâtisserie et autres métiers de bouche et des arts de la table.

Catégorie : Cuisine française 

Titre : Frédéric Simonin

Avec la contribution de Patricia de Figueirédo, Stéphane Méjanès / Préfaces de Joël Robuchon et Erik Orsenna

Le prix Catégorie : Cuisine en restauration collective

Auteur : Evelyne Debourg

pour ses ouvrages : Contes et recettes d’autrefois les aventures secrètes de Pétronille et Recettes magiques de Pétronille / Editeur : M+ éditions

Catégorie : Cuisine régionale

Titre : Les Crêpes, l’Art, la Manière

Auteur : Catherine Merdy-Goasdoué / Editeur : japprendslacrepe.bzh

Catégorie : Ouvrage pédagogique

Titre : Sciences et Technologies des services

Auteur : Bruno Cardinale / Editeur : Delagrave

Catégorie : Culture & littérature gastronomique

Titre : Auguste Escoffier, Préceptes et transmission de la cuisine de 1880 à nos jours

Auteur : Jean-Marc Boucher / Préface de Michel Escoffier / Editeur : L’Harmattan Questions alimentaires et gastronomiques

Catégorie : Littérature gastronomique jeunesse

Titre : La coupe du monde de Pâtisserie

Scénariste : Clotilde Bruneau / Dessinatrices : Christine Chatal et Isa Python / Editeur : Glénat

Catégorie : Site d’information culinaire

ATABULA

Cette plateforme d’information et d’opinion numérique (pure player), dirigée par Franck Pinay-Rabaroust, se penche chaque jour sur les enjeux colossaux de la restauration et de la gastronomie en générale

Catégorie : Influenceur

Jean Imbert

Ce Chef, diplômé de l’Institut Bocuse, lauréat de Top Chef, a ouvert divers restaurants à Paris, New-York ou Miami. Chouchou du public mais aussi de nombreuses stars, son compte Instagram est révélateur avec 350 000 abonnés.

Le règlement de ce Prix Littéraire se trouve sur le site de l’Académie Nationale de Cuisine.