Œufs mimosas à l’avocat effrayants

28 Oct Œufs mimosas à l’avocat effrayants

Pour Halloween, préparez avec vos enfants ces œufs mimosas à l’avocat effrayants. Ils vont adorer cette entrée avec des préparations belles et bonnes, et surtout diaboliques !

Recette pour 4 personnes :

Ingrédients
6 œufs
1 avocat
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 poivron rouge
Sel
Poivre noir

Lavez le poivron, coupez-le en deux, retirez les graines et découpez 12 petites « cornes de diable »

Faites cuire les œufs 12 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et laissez refroidir.

Écalez les œufs, coupez-les en deux et retirez les jaunes.

Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair.

Mélangez-la avec les jaunes, le jus de citron, le sel et le poivre.

Garnissez les blancs à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille étoilée, puis décorez de « cornes de diable. Régalez-vous.

Crédit photo : Organisation mondiale de l’avocat