05 Fév « Le Clos », bijou gastronomique d’Aix-en-Provence
Profitant de l’excellente soirée Rlife Live Apéro Bohème organisée par l’Hôtel Renaissance***** d’Aix-en-Provence, j’ai décidé de tester le restaurant gastronomique du célèbre Chef étoilé Jean-Marc Banzo. Mon mari et moi avons été absolument été séduits par les lieux, l’accueil et bien sûr la cuisine magistrale de M. Banzo (oui, je dis Monsieur !). Il a d’ailleurs reçu sa première étoile au Guide Michelin le 2 février 2015, en tant que Chef consultant, avec Pascal Consani, Chef exécutif .
Tout d’abord, le cadre de l’Hôtel Renaissance est magnifique, l’accueil dans le restaurant est irréprochable et sympathique, sans être guindé. Nous avons eu la surprise de rencontrer le Chef himself venu nous souhaiter la bienvenue. J’avoue avoir été très émue en me trouvant en face de cette figure aixoise. J’ai beaucoup apprécié sa simplicité et son humilité.
Les conseils de la sommelière Alicia étaient avisé et la maîtresse d’hôtel (!) très efficace. Nous avons choisi un repas très simple et malgré tout, nous avons eu droit à tous les égards. Petites mises en bouches délicieuses, soupe de poisson à tomber, même le pain est excellent. Nos plats étaient extrêmement savoureux et goûteux, tout en étant un régal pour les yeux : carré d’agneau de l’Aveyron avec ses petits légumes craquants et ses galettes de socca et canette au poivre de sichuan pour mon mari.
Les friandises de fin de repas étaient sublimes comme tout le reste. Un vrai régal ! Le prix est certes un peu élevé mais la qualité des produits, du service et de la cuisine le justifie pleinement.
En conclusion, un repas absolument irréprochable et délicieux ! Respect M. Banzo, vous êtes un grand artiste !
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