Une douceur à tester sans attendre : le gâteau au fromage blanc cuit en bocal

Caroline
7 août 2014

P1040787J’ai découvert il y a peu la cuisson en bocal et je ne peux plus m’en passer, je prépare des gâteaux cuits de cette façon tous les week-ends pour les déguster ensuite toute la semaine. J’ai trouvé la recette suivant sur le blog « La cuisine de Gigi« . Vous pouvez la préparer en version sans gluten (ce que j’ai fait), les proportions sont les mêmes et le goût est aussi savoureux !

Ingrédients pour 2 bocaux de confiture à bords droits de 400 ml + 2 bocaux de 200 ml

  • 250 g de farine de blé ou de farine de riz complet bio pour la version sans gluten
  • 250 g de fromage blanc bio à 7,8%
  • 3 oeufs bio
  • 150 à 200g de sucre roux bio (j’ai mis du sucre de canne non raffiné de Maurice, ça donne un bon goût caramélisé, ou encore du sucre de fleur de coco bio, qui a un indice glycémique faible)
  • 2 sachets de sucre vanillé bio
  • 1 sachet de levure ou de poudre à lever bio NatAli pour version sans gluten
  • 120 g d’huile de tournesol bio

Préchauffez votre four à 180°C.

P1040786Dans un cul de poule, ajoutez tous les ingrédients et mélangez bien.

Beurrez vos pots de confiture et remplissez-les au 2/3 de pâte, sans les fermer.

Faites-les cuire 40 minutes. 

Une fois cuits, faites bien attention de ne pas vous brûler en les sortant car ils sont très chauds. Fermez-les bien et retournez-les pour les faire refroidir.

Ils se conservent très bien pendant 2 mois. Quand vous les ouvrirez, vous entendrez un petit « pop » comme pour les pots stérilisés.

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Crédit photos : Caroline Générosi-Herpin

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