Une bonne idée de goûter gourmand : le cake au chocolat noir et poire

Caroline
10 novembre 2014
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OLYMPUS DIGITAL CAMERAFaites fondre de plaisir vos enfants avec cette idée de goûter gourmand et moelleux de cake au chocolat noir. Il peut également être dégusté au petit-déjeuner ou au dessert. Il convient aux personnes intolérantes au gluten si on remplace certains ingrédients par d’autres qui n’en contiennent pas.

Ingrédients

  • 2 oeufs bio
  • 120g de fromage blanc à 7,8%MG bio
  • 150g de farine de riz complet bio (pour la version sans gluten, on peut bien sûr utiliser de la farine de blé classique dans les mêmes proportions)
  • 150g de sucre de fleur de coco bio ( qui a un indexe glycémique faible, on peut le remplacer par du sucre blanc dans les mêmes proportions)
  • 1/3 sachet de levure (ou un 1/3 sachet de poudre à lever bio NatAli pour la version sans gluten)
  • 10cl d’huile de tournesol bio
  • 200g de chocolat noir bio
  • 1 poire bio

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Dans un saladier ou le bol d’un robot pâtissier, fouettez les oeufs et le sucre.

Ajoutez le fromage blanc, la farine et la poudre à lever. Incorporez doucement l’huile.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et versez-le dans le saladier. Remuez bien.

Epluchez votre poire et supprimez les pépins. Coupez-la en morceaux. Farinez-les.

Versez votre mélange dans un moule à cake beurré et fariné. Ajoutez les morceaux de poire avec les doigts.

Enfournez et laissez cuire 40 minutes.

Démoulez tout de suite et laissez refroidir.

Crédit photo : Caroline Générosi-Herpin

 

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