14 Oct Chez Louise, un lieu, une âme, des saveurs
Installé au cœur du village, Chez Louise – Restaurant a pris un joli tournant gastronomique depuis l’arrivée du chef Rémi Falsquelle — et le résultat vaut clairement le détour.
Les assiettes sont fines, maîtrisées, et surtout pleines de cette émotion qu’on ressent quand la cuisine raconte une histoire (*post spontané).
Ce midi-là, avec mon amie, nous avons commencé par un poulpe rôti, tendre à souhait.
En plat, j’ai opté pour un suprême de volaille tout en douceur, pendant qu’elle savourait un petit épeautre façon risotto, au parfum aérien d’ailleurs et de persil.
Le menu du jour est proposé à 29€ (entrée + plat) et 34€ (entrée + plat + dessert).
Nous nous sommes régalées, c’est indéniable — même si, entre nous, j’ai trouvé le prix un peu élevé pour un déjeuner. Mais la montée en gamme se ressent : la cuisine est plus précise, plus inspirée, plus… vibrante.
Et justement, en parlant de vibration…
Chaque fois que je reviens Chez Louise, je ressens une émotion particulière : c’est ici que j’ai célébré mon mariage l’an dernier. Un lieu plein d’âme, où les souvenirs flottent encore comme des murmures doux.
Comme dans mon métier de médium, j’aime capter ces énergies, ces résonances invisibles entre le visible et le subtil. Et croyez-moi : quand un plat, un lieu ou une rencontre fait vibrer l’âme, c’est qu’on touche à quelque chose de vrai.
Et vous, dites-moi, avez-vous déjà ressenti cette énergie spéciale dans un restaurant ou un lieu chargé d’émotion ?
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