Cuisses de poulet caramélisées au gingembre et miel

Caroline
23 décembre 2015

recette poulet caramelise carottes gingembre miel

Si, comme moi, vous êtes fans de poulet, vous allez adorer cette recette facile de cuisses de poulet caramélisées au gingembre et miel. Mon mari, qui aime tout autant ce volatile que moi, a été également été séduit par son moelleux et sa saveur. Ce plat, assez long à préparer, fera très certainement un tabac sur votre table de fêtes. Je vous avoue que je me suis délectée avec la peau bien craquante (alors que je l’enlève d’habitude). Cette préparation conviendra aux personnes sans gluten et sans lactose, en choisissant les ingrédients appropriés.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 cuisses de poulet noir bio
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à café de gingembre bio en poudre ou râpé suivant ce que vous avez dans vos placards
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de tamari bio (sauce soja japonaise sans gluten)
  • Une pointe de piment d’Espelette
  • Sel et poivre

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, le gingembre, les herbes de Provence, le piment, le sel, le poivre et le tamari.

Mettez vos cuisses de poulet dans un plat allant au four et badigeonnez-les, à l’aide d’un pinceau, avec la moitié de la marinade. Réservez le reste.

Laissez mariner le poulet pendant une demi-heure au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 190°C.

Sortez le poulet du réfrigérateur et versez par-dessus le reste de la marinade.

Versez un demi-verre d’eau dans le plat et enfournez 45 minutes.

recette poulet caramelise gingembre miel

Afin que votre poulet reste moelleux, arrosez régulièrement le poulet avec le jus de cuisson (je l’ai fait toutes les 5 minutes). Vous allez voir qu’il sera bien caramélisé en fin de cuisson.

Servez tout de suite avec des carottes anciennes caramélisées par exemple.

Astuce anti-gaspillage : conservez le jus de cuisson restant pour vous en servir comme base de soupe par exemple.

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire.

Crédit photo : Caroline Générosi-Herpin

 

Vous pourriez être intéressé

Innovez avec ces galettes de chou fleur
Plats
shares0 views
Plats
shares0 views

Innovez avec ces galettes de chou fleur

Caroline - Août 23, 2017

Aujourd'hui, on se régale avec cette délicieuse recette de galettes de chou-fleur. Elle ravira vos papilles avec ses saveurs gorgées…

Découvrez les Secrets Santé et Minceur du Japon
A tester
shares0 views
A tester
shares0 views

Découvrez les Secrets Santé et Minceur du Japon

Caroline - Août 22, 2017

J'ai eu le plaisir de recevoir le livre, "Secrets Santé et Minceur du Japon", du médecin nutritionniste Sophie Ortega. On…

Une Dégustabox pour un été en famille réussi !
A tester
shares0 views
A tester
shares0 views

Une Dégustabox pour un été en famille réussi !

Caroline - Août 22, 2017

C’est le moment de vous dévoiler le contenu de la Dégustabox, "Un été en famille". J’y ai trouvé tout ce…

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.