Tag: poisson

Privilégiez les poissons issus de la pêche responsable
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Privilégiez les poissons issus de la pêche responsable

Caroline - Fév 22, 2017

La première édition de la « semaine de la pêche responsable », organisée par le MSC, l’ASC et le WWF France,  se tient en France du 20 au 26 février. Cet événement,…

Tartare de saumon et églefin à la méditerranéenne
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Tartare de saumon et églefin à la méditerranéenne

Caroline - Sep 16, 2016

J'adore les tartares de poisson, c'est frais, très simple à préparer et surtout savoureux. J'ai choisi aujourd'hui de vous faire découvrir cette recette de tartare au saumon…

Coquillages et crustacés : mes adresses préférées
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Coquillages et crustacés : mes adresses préférées

Caroline - Août 25, 2016

Je suis une grande amatrice de poissons, coquillages et crustacés. Dès que je peux, je vais déguster un plateau de fruits de mer, plus ou moins fourni, suivant…

Un plat complet original : le pain de cabillaud
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Un plat complet original : le pain de cabillaud

Caroline - Avr 13, 2016

Aujourd'hui, je vous propose cette idée originale de plat complet : le pain de cabillaud aux herbes. C'est aussi la solution parfaite pour faire manger du poisson…

Mon péché mignon : la friture de joels
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Mon péché mignon : la friture de joels

Caroline - Fév 29, 2016

Je vous livre aujourd'hui la recette familiale de mon péché mignon : la friture de Joels. Que de souvenirs quand je mange ces petits poissons frits !…

Marignane : des fruits de mer et du poisson de qualité à la « Poissonnerie du 8 mai »
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Marignane : des fruits de mer et du poisson de qualité à la « Poissonnerie du 8 mai »

Caroline - Déc 10, 2015

Lundi soir, Jean-Marc de la Poissonnerie du 8 mai à Marignane, a eu la gentillesse de m'inviter à sa soirée de dégustation.  Le hasard a bien fait…

Découvrez la bouillaride de Gui Gedda, le pape de la cuisine provençale
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Découvrez la bouillaride de Gui Gedda, le pape de la cuisine provençale

Caroline - Nov 06, 2015

Eric Marra, Délégué de l’Académie Nationale de Cuisine 13, et Virgil Vincent Lam, Directeur d’antenne de Provence Plus TV, ont tourné un épisode de l’émission « Au Fond…

Tartare de cabillaud au fenouil et au citron vert
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Tartare de cabillaud au fenouil et au citron vert

Caroline - Juil 25, 2015

J'aime beaucoup les tartares de poissons qui sont très frais, rapides à préparer et peu gras, surtout qu'on choisit du cabillaud ou de l’églefin. Cette recette de…

Tajine de merlu à la menthe
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Tajine de merlu à la menthe

Caroline - Déc 15, 2014

Je suis une très grande fan de la cuisine marocaine, et surtout des tajines. Ces plats me font vraiment voyager au pays des saveurs. J'en ai déjà…

Surprenez avec ce cabillaud aux pommes de terre et huile essentielle de fenouil
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Surprenez avec ce cabillaud aux pommes de terre et huile essentielle de fenouil

Caroline - Août 30, 2014

Après avoir fait leurs preuves avec l'aromathérapie, les huiles essentielles débarquent dans votre cuisine, sous forme de cristaux, comme cette recette de cabillaud aux pommes de terre…

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La perche, star du stade et de la table

Caroline - Août 17, 2014

Alors que Renaud Lavillenie a réalisé le meilleur saut à la perche de la saison à Shangaï en mai avec 5,92m, après s'être perché à 6,16m, tout…

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Papillote de flétan au basilic

Caroline - Juin 08, 2014

Une bonne idée de plat léger et adapté aux beaux jours qui reviennent ! Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de flétan 2 bouquets de basilic 1/2…

A tester
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Testées pour vous : les saucisses et merguez 100% saumon de Delpierre

Caroline - Mai 12, 2014

Les beaux jours arrivant, je suis allée faire un tour vers le rayon barbecue du supermarché et là, ô surprise, je suis tombée sur des saucisses et…