Avec les beaux jours, dégustez une salade champêtre
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Avec les beaux jours, dégustez une salade champêtre

Caroline - 28 mai 2016

Avec les beaux jours qui arrivent, c'est le moment de profiter des bons fruits qui commencent à débarquent sur nos tables et de préparer cette délicieuse salade…

Une recette provençale traditionnelle : la soupe de favouilles
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Une recette provençale traditionnelle : la soupe de favouilles

Caroline - 1 mai 2016

Eric Marra, Délégué de l'Académie Nationale de Cuisine 13, et Virgil Vincent Lam, Directeur d'antenne de Provence Plus TV, ont tourné un épisode de l'émission "Au Fond…

Académie Nationale de Cuisine : une soirée de gala de très haut niveau
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Académie Nationale de Cuisine : une soirée de gala de très haut niveau

Caroline - 19 janvier 2016

Le 10 janvier 2016, s'est tenue la soirée de gala de l'Académie Nationale de Cuisine à la Bonne Franquette à Paris. Les Bouches-du-Rhône étaient représentés par plusieurs…

Découvrez la bouillaride de Gui Gedda, le pape de la cuisine provençale
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Découvrez la bouillaride de Gui Gedda, le pape de la cuisine provençale

Caroline - 6 novembre 2015

Eric Marra, Délégué de l’Académie Nationale de Cuisine 13, et Virgil Vincent Lam, Directeur d’antenne de Provence Plus TV, ont tourné un épisode de l’émission « Au Fond…

Martigues : La plancha de la mer, délicieux plat du restaurant Cote et Mer
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Martigues : La plancha de la mer, délicieux plat du restaurant Cote et Mer

Caroline - 28 octobre 2015

Le 27 octobre, Eric Marra, Délégué de l'Académie Nationale de Cuisine 13 (ANC), Caroline Générosi-Herpin, blogueuse culinaire pour Gourmicom et secrétaire de l'ANC 13 et Virgil Vincent…

Noix de Saint-Jacques au riz de Camargue
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Noix de Saint-Jacques au riz de Camargue

Caroline - 11 octobre 2015

Je vous propose aujourd'hui la délicieuse recette de noix de Saint-Jacques au riz de Camargue de mon ami Eric Marra, Délégué de l'Académie Nationale de Cuisine. Cette…

Le 7e Concours régional amateur de cuisine provençale aura lieu le 24 novembre
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Le 7e Concours régional amateur de cuisine provençale aura lieu le 24 novembre

Caroline - 21 septembre 2015

Mardi 24 novembre, l'Académie Nationale de Cuisine organise le 7e Concours régional amateur de cuisine provençale à l'Espace Saint-Exupéry à Marignane. Ce concours est limité à 15 candidats…

Christine Cheylan, oléicultrice de talent(s), intronisée à l’Académie Nationale de Cuisine
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Christine Cheylan, oléicultrice de talent(s), intronisée à l’Académie Nationale de Cuisine

Caroline - 4 septembre 2015

Christine Cheylan, productrice de vins et d'huiles d'olive au Domaine de Château Virant à Lançon (13), a été intronisée le 1er septembre dernier à l'Académie Nationale de…

Une belle réussite pour la 3e Soirée de Gala de l’Académie Nationale de Cuisine
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Une belle réussite pour la 3e Soirée de Gala de l’Académie Nationale de Cuisine

Caroline - 4 septembre 2015

Le mardi 1er septembre dernier, a eu lieu la 3e Soirée de Gala de l’Académie Nationale de Cuisine Région Provence (ANC) au Restaurant le D.llis de l’Hôtel Pullman…

Salade de fruits 40° à l’ombre
Desserts
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Salade de fruits 40° à l’ombre

Caroline - 23 août 2015

Voici une recette rafraîchissante de salade de fruits créative, réalisée par Eric Marra, Délégué de l'Académie Nationale de Cuisine des Bouches-du-Rhône. Vous pourrez ainsi profiter des bons fruits d'été…

Exquise mousse au melon de pays
Desserts
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Exquise mousse au melon de pays

Caroline - 7 août 2015

Cette recette de mousse au melon de pays m'a été confiée par Eric Marra, Délégué de l'Académie Nationale de Cuisine des Bouches-du-Rhône et pâtissier émérite. Il vous…

Réservez vite votre soirée de gala de l’Académie Nationale de Cuisine le 1er septembre 2015
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Réservez vite votre soirée de gala de l’Académie Nationale de Cuisine le 1er septembre 2015

Caroline - 7 août 2015

Le mardi 1er septembre 2015 aura lieu la 3e Soirée de Gala de l’Académie Nationale de Cuisine Région Provence (ANC) au Restaurant le D.llis de l'Hôtel Pullman Aéroport…

Une belle soirée d’intronisation à l’Académie Nationale de Cuisine à Marseille
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Une belle soirée d’intronisation à l’Académie Nationale de Cuisine à Marseille

Caroline - 2 juillet 2015

Le mardi 30 juin 2015, l'Académie Nationale de Cuisine des Bouches-du-Rhône a procédé à l'intronisation de plusieurs de ses membres actifs chez Dalloyau aux Terrasses du Port…

L’Académie Nationale de Cuisine a organisé son 1er concours du dessert au Collège Emilie de Mirabeau à Marignane
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L’Académie Nationale de Cuisine a organisé son 1er concours du dessert au Collège Emilie de Mirabeau à Marignane

Caroline - 11 juin 2015

L'Académie Nationale de Cuisine a organisé son 1er concours du dessertxsur le thème des tartes aux fruits au Collège Emilie de Mirabeau à Marignane le 9 juin 2015.…