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Mon péché mignon : la friture de joels
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Mon péché mignon : la friture de joels

Caroline - 4 février 2018

Je vous livre aujourd'hui la recette familiale de mon péché mignon : la friture de Joels. Que de souvenirs quand je mange ces petits poissons frits !…

Comment réaliser une tarte soleil à la tapenade
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Comment réaliser une tarte soleil à la tapenade

Caroline - 25 octobre 2017

La tarte soleil est l'une des grandes tendances du moment. Elle se décline aussi bien en salé qu'en sucré et plaît aux adultes autant qu'aux enfants. Gourmicom…

L’injera, la galette éthiopienne sans gluten
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L’injera, la galette éthiopienne sans gluten

Caroline - 2 février 2018

Les crêpes et les galettes, on connaît ça en France, mais si on s'arrêtait un peu en Ethiopie car leur galette, l'Injera, est vraiment à découvrir et…

Mon péché mignon : les sardines à l’escabèche
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Mon péché mignon : les sardines à l’escabèche

Caroline - 3 mars 2017

Les sardines à l'escabèche sont à la fois des spécialités provençales et pied-noires. ça tombe bien, je suis moi aussi les deux ! C'est un plat que…

Une recette de famille : le potaje, soupe pied-noire très nourrissante
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Une recette de famille : le potaje, soupe pied-noire très nourrissante

Caroline - 14 novembre 2015

Comme, du côté de ma mère, mes ancêtres sont majoritairement d'origine espagnole et que de celui de mon père, ils sont italiens, ma grand-mère Odette avait coutume de…

L’omelette crespeou, une délicieuse spécialité provençale
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L’omelette crespeou, une délicieuse spécialité provençale

Caroline - 16 septembre 2018

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette provençale, et plus précisément de Vaucluse, l'omelette crespeou. Son nom signifie "crêpe" en provençal et c'est un vrai gâteau d'omelettes…

Une recette anti-gaspi à base de fromages : mon Vieux Joseph
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Une recette anti-gaspi à base de fromages : mon Vieux Joseph

Caroline - 2 juin 2016

"Mon Vieux Joseph". Drôle de nom pour une spécialité fromagère ! C'est un secret de mon grand-père Joseph que je vais partager avec vous, par le biais…

Brochettes de bœuf aux épices, avec leur salade de boulgour aux herbes
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Brochettes de bœuf aux épices, avec leur salade de boulgour aux herbes

Caroline - 26 mai 2017

Et si on changeait des brochettes traditionnelles qui rendent les barbecues un peu monotones en adoptant ces petites brochettes de bœuf aux épices, accompagnées de leur salade…

Le minestrone, une véritable institution en Italie !
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Le minestrone, une véritable institution en Italie !

Caroline - 13 janvier 2015

En Italie, le Minestrone est à la fois un symbole et une institution. Ce potage, ou plutôt cette grosse soupe consistante, délicieuse et roborative, qui se mange…

Le bortsch, potage russe traditionnel
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Le bortsch, potage russe traditionnel

Caroline - 12 janvier 2018

J’ai découvert lors de la célébration du Noël russe à la Datcha Kalina le bortsch. C'est un potage d'origine ukrainienne mais il fait aussi partie de l'héritage culinaire local de plusieurs…

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