Recette de patates douces au chorizo de ma mère

Caroline
24 juin 2017

recette patates douces chorizo

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette facile de patates douces au chorizo. C’est un plat très simple mais délicieux que prépare souvent ma mère et que j’ai revisité à ma façon.

La patate douce, qui a un indice glycémique bas – c’est intéressant de le souligner -, se marie très bien avec le chorizo qui relève subtilement sa douceur. Les personnes mangeant sans gluten et sans lactose pourront se faire plaisir sans arrière pensée, en choisissant les ingrédients appropriés.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 3 patates douces bio
  • 3 cuillères à café d’huile d’olive
  • 100g de chorizo bio (regardez bien la liste des ingrédients si vous mangez sans gluten, j’en ai trouvé garanti sans gluten et sans lactose au magasin bio)
  • 2 cuillères à café de tamari bio (sauce soja japonaise sans gluten)
  • 1 oignon rouge bio
  • Sel et poivre

recette chorizo patates douces

Epluchez et rincez les patates douces. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

5 minutes avant la fin de la cuisson des patates douces, épluchez, dégermez et émincez l’oignon rouge.

Dans une sauteuse, faites-le dorer dans l’huile d’olive chaude.

Ajoutez-y les patates douces et le chorizo coupés en dés. Salez et poivrez à votre convenance.

Versez-y le tamari et remuez le tout délicatement pour éviter de réduire les patates douces en purée.

Laissez cuire 5 minutes, à feu moyen.

Servez dans de jolies assiettes de service et régalez-vous.

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire.

A lire :

Un plat en trompe l’oeil : le cheesecake de patates douces et volaille au curry

Wok de patates douces, pommes de terre et igname

Crédits photos : Caroline Générosi

Vous pourriez être intéressé

Innovez avec ce potimarron gratiné façon quiche
Plats
0 shares7 views2
Plats
0 shares7 views2

Innovez avec ce potimarron gratiné façon quiche

Caroline - Oct 17, 2017

C'est la saison des cucurbitacées et vous ne savez pas vraiment comment les préparer. Voici une excellente recette de potimarron…

Innovez avec cette salade avocat saumon en bocal
Entrées
shares6 views
Entrées
shares6 views

Innovez avec cette salade avocat saumon en bocal

Caroline - Oct 16, 2017

Mettez du soleil sur votre table avec cette recette facile de salade en bocal à l'avocat, saumon, tomates et pomelo.…

Une délicieuse salade aux couleurs d’automne à la citrouille
Plats
0 shares19 views1
Plats
0 shares19 views1

Une délicieuse salade aux couleurs d’automne à la citrouille

Caroline - Oct 15, 2017

C'est le moment de déguster les bons fruits et légumes d'automne. Pour changer un peu de la soupe à la…

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.