Le Gault & Millau met la cuisine provençale à l’honneur !

Caroline
19 mai 2014
46 Views

Marc de Passorio 2Lundi 12 mai, tout le gratin (pardonnez-moi le petit jeu de mots !) de la gastronomie provençale assistait au « Gault & Millau Tour » qui a fait escale à l’Intercontinental Hôtel Dieu de Marseille. A cette occasion, de nombreux chefs ont été récompensés, en présence de Côme de Chérisey, Directeur général de Gault & Millau, de Lionel Lévy, le Chef de l’Alcyone et de Gérald Passédat, le Chef du Petit Nice.

Le Pays salonais était dignement représenté par Mathias Peres, Chef de la Table du Roy à Salon, Nicolas Vie, Chef du Moulin de Vernègues à Mallemort, et plusieurs producteurs locaux. L‘Académie Nationale de Cuisine des Bouches-du-Rhône, dont Gourmicom est partenaire, n’était pas en reste, avec Mathias Peres, qui sera intronisé en septembre prochain, et Marc de Passorio, intronisé l’année dernière. Les deux seront d’ailleurs présents à la 2e Soirée de gala de l’Académie Nationale de Cuisine des Bouches-du-Rhône, organisée par Eric Marra, qui aura lieu le 1er septembre prochain au Restaurant D.Llis de l’Hôtel Pullman de Marignane et qui promet d’être l’un des événements gastronomiques incontournables de la rentrée. A suivre, Gourmicom est sur le coup 😉

Une mention très spéciale pour Marc de Passorio qui s’est vu remettre le Trophée Gault & Millau d’Or PACA 2014. Ce jeune Chef talentueux fourmille de projets puisqu’après avoir quitté le Vallon de Valrugues à Saint-Rémy (j’ai testé pour vous, c’était absolument un vrai bonheur gustatif !), il a ouvert l’Esprit Culinaire, bistrot chic à Chateaurenard, et très récemment (la semaine dernière, pour être plus précise !) l’Esprit de la Violette à Aix-en-Provence. On lui souhaite beaucoup de succès !

Parmi les autres Chefs primés lundi, on retrouve Antoine Denis de la Cantinetta à Marseille (Trophée accueil en salle), Joan Sampietro d’Il était une fois… à Aix-en-Provence Trophée Espoir), Lionel Levy de l’Alcyone (Trophée de l’Innovation).

Crédit photo : Eric Marra, Délégué de l’Académie Nationale de Cuisine des Bouches-du-Rhône. Sur cette photo, on voit Marc de Passorio et Eric Marra.

You may be interested

Réchauffez-vous avec cette potée de poulet aux légumes
Plats
468 vus
Plats
468 vus

Réchauffez-vous avec cette potée de poulet aux légumes

Caroline - 10 décembre 2017

Je vous propose aujourd'hui une recette facile pour préparer une délicieuse potée épicée au poulet et aux légumes. J'ai choisi…

Le moelleux au chocolat en bocal qui emballe !
Desserts
366 vus6
Desserts
366 vus6

Le moelleux au chocolat en bocal qui emballe !

Caroline - 9 décembre 2017

Je vous propose un voyage dans la cuisine en bocal avec cette recette facile de délicieux gâteaux au chocolat.  J'aime…

Une délicieuse poêlée de chou romanesco au boeuf haché
Plats
909 vus
Plats
909 vus

Une délicieuse poêlée de chou romanesco au boeuf haché

Caroline - 8 décembre 2017

Aujourd'hui, je partage avec vous cette recette très simple de poêlée de chou romanesco au boeuf haché. Elle est très…

Leave a Comment

Your email address will not be published.