En visite au Miramar, excellent restaurant de poissons à Marseille

le miramar 2Une semaine après l’ enregistrement de l’émission culinaire de Provence Plus TV, « Au Fond de Nos Marmites », présentée par Eric Marra, Délégué de l’Académie Nationale de Cuisine 13, ce dernier est retourné pour se faire plaisir chez son ami Christian Buffa, Chef du restaurant « le Miramar » sur le Vieux-Port à Marseille. Il partage avec nous son avis sur cet établissement d’exception.

« La bouillabaisse de Christian Buffa est mondialement connue, sans être Marseillais. Je le confirme, celle qu’il nous a servie lors du tournage était à tomber à la renverse.

le miramar

Pour commencer mon dîner, je me suis laissé tenter par une soupe de poissons de roches avec ses croutons ailés, sa rouille maison et bien sûr le fromage râpé. Que du bonheur pour le palais ! Je tiens à signaler que c’ est la meilleure soupe de poissons que j’ai dégustée dans ma vie. 

Le plat suivant était un encornet farci avec ses quenelles de polenta, bien présenté dans son assiette. Un vrai délice !

le miramar 3

Pour le dessert, j’ai voulu faire honneur à un dessert historique que l’on sert dans les grands palaces parisiens : la Crêpe Suzette flambée au Grand-Marnier. Restons dans les règles de l’art !

le miramar 4
En conclusion, je vous conseille sans hésitation « le Miramar ». A noter le service haut de gamme, sous l’oeil attentif de Christian Buffa, le maître des lieux. J’ai été épaté par toutes les petites attentions déployées pour faire plaisir aux clients !  
En reconnaissance de son talent et de sa passion de la cuisine, Christian Buffa entrera à l’Académie Nationale de Cuisine le mardi 1er Septembre 2015 au Restaurant « Le D.llis » de l’hôtel Pullman Aéroport Marseille Provence. »
Restaurant le Miramar
12 Quai du Port
13002 Marseille
Tél : 04 91 91 10 40
A lire :

Vous pourriez être intéressé

Aix-en-Provence : Partez en voyage à l’Hôtel Birdy
Mes adresses
shares0 views
Mes adresses
shares0 views

Aix-en-Provence : Partez en voyage à l’Hôtel Birdy

Caroline - Juin 23, 2017

Récemment, j'ai eu la chance d'être invitée à l'inauguration de l'Hôtel Birdy by HappyCulture dans la zone d'activités d'Aix les…

Partez en Espagne avec ces délicieux beignets d’aubergines
Entrées
shares15 views3
Entrées
shares15 views3

Partez en Espagne avec ces délicieux beignets d’aubergines

Caroline - Juin 23, 2017

Aujourd'hui, je vous emmène en Espagne avec ces délicieux beignets d'aubergines. C'est ma voisine espagnole Maria qui m'a confié sa…

Régalez-vous avec ce délicieux flan aux tomates et thon
Plats
shares0 views2
Plats
shares0 views2

Régalez-vous avec ce délicieux flan aux tomates et thon

Caroline - Juin 22, 2017

Aujourd'hui, on part dans le Sud avec ce délicieux flan aux tomates et thon. Il sera parfait pour un repas…

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.