Un couscous à la marseillaise chez « Au fond de nos marmites »

Caroline
4 mars 2016
355 Views
2 Comments

couscous academie nationale cuisine

Le 1er mars, au Domaine de Château Virant (Lançon-Provence), Gui Gedda, le pape de la cuisine provençale, Jacques Charrette, le Vice-Président de l’Académie Nationale de Cuisine, et Eric Marra, le Délégué de l’Académie Nationale de Cuisine 13, ont préparé un délicieux couscous à la marseillaise. Les gourmands pourront bientôt découvrir toutes les étapes de cette délicieuse recette dans l’émission culinaire « Au fond de nos marmites » de Provence Plus TV.

La recette utilisée ce soir-là comptabilise plus de 150 printemps puisque c’est celle de la grand-mère de Gui Gedda. En effet, étant enfant, ce dernier habitait dans les quartiers Nord de Marseille dans une famille modeste. Sa grand-mère préparait donc des plats savoureux mais avec des ingrédients peu coûteux. Dans son couscous, elle mettait des pommes de terre, des boulettes de viande et un ragoût de haricots. Les invités ont ainsi pu goûter une préparation, à base de semoule, mergez, côtes d’agneau, courge, courgettes, carottes, pois chiches et ragoût de haricots. Même l’harissa était faite maison d’après la recette personnelle de Gui Gedda.

couscous recette

Les convives, parmi lesquels on comptait la famille Cheylan, André Boyer, le célèbre nougatier de Sault, Caroline Générosi-Herpin, la blogueuse culinaire de Gourmicom, Virgile Vincent Lam, Directeur d’antenne de Provence Plus TV et son collègue, se sont régalés avec un plat original et plein de saveurs. Ils ont également pu apprécier les vins de Château Virant, qui viennent de remporter des médailles au Salon de l’Agriculture. Tous les secrets de ce couscous marseillais seront bientôt dévoilés sur Provence Plus TV.

Retrouvez toutes les photos de la soirée sur la page Facebook de Gourmicom

Vous pourriez être intéressé

Partez en Sicile avec ces côtelettes d’agneau en ragoût
Plats
538 vus
Plats
538 vus

Partez en Sicile avec ces côtelettes d’agneau en ragoût

Caroline - 25 mai 2018

Aujourd'hui, je me suis inspirée d'une recette sicilienne pour préparer ces côtelettes d'agneau en ragoût. Elle est extrêmement simple mais…

Partez en Grèce avec ces escalopes de veau à l’avgolemono
Plats
1111 vus
Plats
1111 vus

Partez en Grèce avec ces escalopes de veau à l’avgolemono

Caroline - 24 mai 2018

Aujourd'hui, je vous emmène en Grèce avec cette délicieuse recette d'escalopes de veau à l'avgolemono. La sauce à base d'oeuf…

Fêtons le printemps avec un délicieux clafoutis aux petits pois et fèves
Entrées
1822 vus
Entrées
1822 vus

Fêtons le printemps avec un délicieux clafoutis aux petits pois et fèves

Caroline - 23 mai 2018

Avec le printemps, reviennent des légumes délicieux (que j'adore) comme les petits pois et les fèves. C'est un vrai plaisir…

2 Responses

  1. Encore moi;
    Tu as éveillé ma curiosité,aussi serait-il possible que tu nous donnes ,via ce blog, la recette ???
    Merci par avance pour le retour
    Bisous. Chris 06

    Reply

Laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publié.