Chermoula de poulet aux lentilles

Caroline
29 juillet 2014

chermoulaLa chermoula est une sauce traditionnelle marocaine. Voici une idée de recette équilibrée et nourrissante.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 300 g de blancs de poulet bio coupés en dés
  • 2 branches de persil ciselées
  • du zeste de citron bio
  • 1 càs de jus de citron bio
  • 1 càs de curcuma moulu
  • 1/2 càc de piment de Cayenne
  • 1 càs de coriandre moulue
  • 1 oignon bio émincé
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 200g de lentilles bio
  • 500 ml de bouillon de volaille (on peut prendre du bouillon de la marque Génovis pour la version sans gluten, à acheter sur internet ou dans les magasins bio)
  • 2 branches de menthe fraîche
  • 1 càs de vinaigre de cidre bio

Dans un saladier, mélangez le persil, le zeste et le jus de citron, les épices, l’oignon et la moitié de l’huile.

Ajoutez le poulet à ce mélange et faites-le dorer dans une grande poêle.

En même temps, faites cuire les lentilles pendant 20 minutes dans le bouillon et égouttez-les quand elles seront bien tendres.

Mettez les lentilles dans un saladier avec la menthe et la coriandre. Faites une vinaigrette avec l’huile et le vinaigre et rajoutez-la à la salade.

Servez le poulet sur la salade de lentilles.

A lire :

Salade méchouia

Crédit photo : Caroline Générosi-Herpin

Vous pourriez être intéressé

6e Soirée Filles à la Table du Roy le 3 octobre
Agenda
shares0 views
Agenda
shares0 views

6e Soirée Filles à la Table du Roy le 3 octobre

Caroline - Sep 25, 2017

Le restaurant salonais « La Table du Roy » organise sa 6e Soirée Filles « Ateliers bien préparer l’été » le mardi 3 octobre à 19h30.…

Un délicieux croque chocolat-banane
Desserts
0 shares6 views
Desserts
0 shares6 views

Un délicieux croque chocolat-banane

Caroline - Sep 25, 2017

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui va ravir les enfants (et les grands gourmands aussi) : le croque chocolat…

Participez nombreux au 2e Concours régional amateur de desserts !
Agenda
shares0 views
Agenda
shares0 views

Participez nombreux au 2e Concours régional amateur de desserts !

Caroline - Sep 25, 2017

L'association "Des Saveurs et des Mots" organise le 2e Concours régional amateur de desserts, en partenariat avec votre blog culinaire et…

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.